Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Šodien mēs runājam par ēdienu gatavošanu, izmantojot vienu no stilīgākajām ierīcēm tirgū - smēķētāju. Smēķētājs ir instruments, ko daudzi amatieri un profesionāli šefpavāri izmanto, lai pagatavotu (jūs jau uzminējāt) kūpinātas maltītes! Smēķēšana ir patiešām garšīgs ēdiena gatavošanas veids, un mēs jums par to visu pastāstīsim.
Šis raksts ir par dažādiem smēķētāju veidiem, ar kuriem jūs varat saskarties, mēģinot iegādāties kādu no šīm lieliskajām mašīnām. Ir daudzas metodes, ar kurām var kūpināt pārtiku, un tāpēc tirgū ir daudz dažādu smēķētāju. Mēs palīdzam jums apiet šo neskaidrību, izklāstot visus galvenos veidus.
Kas ir smēķētājs?
Pirmkārt, tā kā šis raksts ir par smēķētāju pamatiem, vispirms ieskicēsim, kas ir smēķētājs.
“Smēķējošs” ēdiens ir ēdiena pagatavošanas metode, ar kuras palīdzību jūs brūnināt, aromatizēt vai gatavot, pakļaujoties dūmiem. Šie dūmi rodas gruzdoša/degoša materiāla (visbiežāk koka vai kokogles) rezultātā. Parasti kūpināti pārtikas produkti ir zivis, gaļa, dārzeņi un citi.
“Smēķētājs” ir jebkura ierīce, kuras galvenais mērķis ir smēķēt pārtiku. Kā jūs varētu iedomāties, ir daudz veidu, kā radīt dūmus, lai pagatavotu ēdienu. Un līdz ar to šodien tirgū ir pieejami daudzi smēķētāja varianti. Mūsu mērķis šajā rakstā ir palīdzēt jums saprast atšķirības starp šiem piedāvājumiem, lai jūs varētu izvēlēties labāko, kas atbilst jūsu mājās gatavotajām vajadzībām.
Galu galā “labākais” smēķētājs tirgū patiešām ir tas, kurš jums vislabāk atbilst. Tāpēc lasiet tālāk, lai uzzinātu visu par šiem smēķētājiem, un izvēlieties labāko veidu, kā mājās sasniegt šo gardo, kūpinošo garšu.
Kāpēc izvēlēties smēķētāju?
Ja kādreiz esat nobaudījis kūpinātu gaļu, jūs droši vien varat uzminēt smēķētāja pievilcību tik daudziem cilvēkiem. Kopējais termins, ko piemēro smēķējamai gaļai, ir “zems un lēns”. Tas attiecas uz ēdiena gatavošanu zemā siltumā ilgu laiku. Rezultāts ir ārkārtīgi maigs ēdiens (parasti gaļa vai zivis) ar bagātīgu, kūpinātu garšu.
Protams, tas tiešām ir tikai aisberga redzamā daļa ar kūpinātu pārtiku. Ir tik daudz dažādu recepšu un paņēmienu, kā ideāli smēķēt un gatavot ēdienu, ka ir pārāk daudz, lai pat iedziļinātos šajā rakstā. Vienkārši ziniet, ka, pērkot smēķētāju, jūs ieejat garšas valstī. Jūs lieliski pavadīsit laiku, apgūstot jaunas, aizraujošas un gardas ēdiena gatavošanas metodes.
Noteikti populārākais kūpināmā pārtikas veids ir sarkanā gaļa, vistas gaļa (vai jebkura cita mājputnu gaļa), zivis un cūkgaļa. Smēķētājs ir lielisks jebkuram no šiem proteīniem. Viņiem visiem ir dažādas gatavošanas, garšvielu un temperatūras metodes, kurās vislabāk tos smēķēt. Pie populāriem ēdieniem pieder liellopa krūtiņa, cūkgaļa, kūpināta desa, kūpinātas muguras ribiņas un daudz kas cits.
Bet mēs varētu turpināt visu šo rakstu par visiem gardajiem darbiem, ko varētu pagatavot kopā ar smēķētāju. Bet mūsu uzmanības centrā ir veidi par smēķētāju, tāpēc atgriezīsimies pareizā ceļā. Pirmkārt, ir divas galvenās smēķētāju kategorijas:
Plašas kategorijas - tieša un netieša
Būtībā katrs tirgū atrodamais smēķētāju veids ietilpst vienā no divām plašākām kategorijām - tiešā un netiešā. Izpratne par atšķirību starp šīm kategorijām palīdzēs jums saprast ne tikai to, kā darbojas jūsu smēķētājs, bet arī to, kā jūs varat strādāt ar savu smēķētāju, lai radītu pēc iespējas garšīgākus ēdienus.
Tiešais smēķētājs ir smēķētājs, kurā siltuma avots nāk tieši no apakšas. Pārtika tiek novietota virs avota, un dūmi tieši saskaras no apakšas. Turpretī netiešs smēķētājs ir tas, kur siltuma avots atrodas kaut kur citur, parasti uz sāniem. Pēc tam dūmi spēj plūst caur smēķētāju. Viens piemērs ir ofseta smēķētājs, ko mēs sīkāk paskaidrosim tālāk.
Būtībā katrai no šīm vispārīgajām kategorijām ir krasas atšķirības gaļas pagatavošanas veidā, kā arī gala rezultāta garšā. Lai labāk izprastu šīs atšķirības, vislabāk ir izvērtēt katru smēķētāja veidu pēc kārtas.
Visizplatītākie smēķētāju veidi
Šajā sadaļā mēs izslēdzam visus tirgū populārākos smēķētāju veidus. Tos parasti var iegādāties, lai gan dažus var pat izgatavot mājās ar lietām, kuras, iespējams, atrodas.
Lasot šo sarakstu, paturiet prātā to, ko patiesībā meklējat. Katram no tiem ir atšķirīgas priekšrocības, kuras mēs atzīmēsim, un tas ir atkarīgs no jums, vai tas ir labākais smēķētājs jūsu personīgajai situācijai. Galu galā “labākais” smēķētājs patiešām ir tas, kurš jums ir vislabākais. Sāksim ar vienu no populārākajiem smēķētājiem tirgū:
Propāna smēķētājs
Propāna smēķētājs, gāzes smēķētājs vai “vertikālais” gāzes smēķētājs ir viens no populārākajiem smēķētāja variantiem mājsaimniecībā. Šīs lietas ir ļoti populāras, jo tās ir viegli uzstādīt un ērti lietot. Dūmi rodas vairāk vai mazāk automātiski, un jūs lieliski kontrolējat temperatūru un karstumu. Tie ir lielisks papildinājums jebkurai terasei.
Lielākā daļa šo smēķētāju ir būvēti vertikāli, kā redzat attēlā zemāk. Tas ir līdzīgs skapim, kurā gaļa tiek novietota uz plauktiem, un siltuma avots atrodas smēķētāja apakšā. Deglis un ventilācijas atveres atrodas smēķētāja apakšā, un augšpusē ir skurstenis.
Būtībā gāzes pieslēgums (vai nu ar propāna tvertni, vai tiešu līniju) iededz uguni pašā smēķētāja apakšā. Parasti jūs varat kontrolēt ugunsgrēka intensitāti ar pogu. Tas uzsilda šķeldu paplāti, kas ir atbildīga par dūmu garšu.
Virs šķeldas ir ūdens paplāte, kas uzsilst, lai iztvaikotu un radītu dūmu aromātu. Ir vērts atzīmēt, ka dūmi nav tīri dūmi, kas varētu rasties no citiem smēķētājiem. Liela daļa dūmu ir tikai iztvaicētais ūdens, ko “piegaršo” kokskaidas. Tas nav dabisks “dūms”, bet tam piemīt šķeldas dūmu aromāts.
Propāna smēķētāja plusi un mīnusi:
Lai pareizi pieņemtu lēmumu par to, kurš smēķētājs jums ir vispiemērotākais, mēs sastādīsim plusu un mīnusu sarakstu katram smēķētāja veidam.
Gāzes smēķētāja plusi ir saistīti ar lietojamību un funkcionalitāti. Ir tik viegli ieslēgt un kontrolēt temperatūru. Atšķirībā no citiem smēķētāju veidiem, jūs varat to sākt un gandrīz uzreiz radīt dūmus. Noteikti daudz vienkāršāka izvēle nekā daudziem citiem smēķētāju veidiem.
Kas attiecas uz mīnusiem, tas parasti nav smēķētāju “puristu” izvēle. Kā mēs iepriekš paskaidrojām, “dūmi” šajā smēķētājā daļēji ir tikai iztvaicēts ūdens, kas ir “filtrēts” caur šķeldu. Lai gan koksnes skaidas arī izdala dūmus, smēķējošie tradicionālisti ne vienmēr ir tie dūmu veidi, uz kuriem varētu zvērēt.
Mūsu ieteikums:
Mēs noteikti ieteiktu gāzes smēķētāju lielākajai daļai mājas šefpavāru! Šie smēķētāji ir slaveni ar savu lietojamību. Smēķēšana ir diezgan sarežģīta ēdiena gatavošanas metode. Sākot no siltuma kontroles, līdz dūmu daudzuma kontrolei un saglabājot to konsekventu visu dienu, dažreiz tas var radīt diezgan lielas galvassāpes. Šāda veida smēķētājs to maksimāli vienkāršo un padara smēķēšanu pieejamu vidusmēra cilvēkam.
Kamēr jums viss ir kārtībā ar to, ka šis ir mazāk “tradicionāls” smēķēšanas veids, jums vajadzētu būt kārtībā. Gāzes smēķētāji joprojām ražo neticami gardus ēdienus! Ātra meklēšana internetā sniegs tūkstošiem jautru smēķēšanas recepšu, lai jūs varētu eksperimentēt!
Elektriskais smēķētājs
Elektriskie smēķētāji, iespējams, ir vienkāršākās iespējas visā mūsu sarakstā.
Galvenais, kas daudzus cilvēkus izslēdz no smēķēšanas, ir tā visa sarežģītība. Sākot ar malkas dedzināšanu, beidzot ar dūmu daudzuma pārvaldīšanu un saglabājot nemainīgu temperatūru, šefpavāriem amatieriem tas viss var būt nedaudz sarežģīti. Elektriskie smēķētāji šīs bažas gandrīz pilnībā novērš!
Elektriskie smēķētāji strādā, izmantojot sildelementu. Sildelements ir novietots zem šķeldas, kas ir atbildīga par dūmu “dūmakaino” garšu. Virs šķeldas ir ūdens panna. Ūdens iztvaiko, kas pievieno dūmus dūmiem, palīdzot uzlabot “dūmu” iekārtas iekšpusē. Turklāt ūdens panna pasargā gaļu no tieša karstuma, kas kopumā pazemina temperatūru, lai varētu panākt lēnu gatavošanu.
Būtībā tie darbojas līdzīgi iepriekš aprakstītajam propāna smēķētājam, bet apkure nāk no elektriskā elementa. Tas arī ietaupa jums problēmas, kas rodas, uzpildot propānu, lai palaistu savu smēķētāju.
Plusi un mīnusi:
Elektriskā smēķētāja plusi un mīnusi būtībā ir saistīti ar ērtībām un tradīcijām.
Ir grūti noliegt, ka šie ir vieni no ērtākajiem smēķētājiem tirgū. Vienkārši piepildiet šķeldas paplāti un ūdens paplāti, iestatiet temperatūru un gatavojat! Neviena no rūpēm, kas tradicionāli ir saistīta ar smēķēšanu, piemēram, ugunskura glabāšana un dūmu un temperatūras uzturēšana. Daži elektriskie smēķētāji ļauj paaugstināt temperatūru, izmantojot Bluetooth!
Mīnusi galvenokārt ir tādi, ka to neuzskata par “tradicionālu” gaļas kūpināšanas metodi. Iemesli tam ir diezgan acīmredzami. Tradicionālie bārbekjū ietver ugunsgrēku, kuru jūs savācat, lai radītu savu siltumu un dūmus. Iespējams, ka lielākajai daļai cilvēku tas nebūs pārāk svarīgi. Bet, ja jūs vēlaties kļūt par tradicionālu bedres meistaru, tad tas, iespējams, neizdosies. Elektriskie smēķētāji joprojām ražo ļoti kūpinātu un ļoti garšīgu gaļu.
Mūsu ieteikums:
Vēlreiz tas tiešām ir atkarīgs no tā, cik liels jūs esat “purists”. Ja vēlaties iemācīties grilēt tradicionālā veidā, tas var nebūt jums. Ja viss, ko meklējat, ir vienkārša ēdiena gatavošanas pieredze, kas radīs gardu kūpinātu gaļu, tad elektriskais smēķētājs ir piemērots jūsu vajadzībām!
Elektriskie smēķētāji var arī kļūt diezgan dārgi, tāpēc pārliecinieties, ka jūs patiešām interesē gaļas smēķēšana, pirms noliekat naudu par kādu no šīm vienībām.
Kamado grils
Jūs droši vien atpazīstat Kamado grilus, jo tos ir padarījis diezgan populārs Big Green Egg zīmols. Lai gan tie varētu šķist salīdzinoši jauni, viņi faktiski izmanto tūkstošiem gadu senas tehnoloģijas! Dizains patiesībā ir balstīts uz vecām māla krāsnīm.
Kamado grilā tiek izmantotas biezas keramikas sienas, lai saglabātu siltumu. Kamado grils ir veidots līdzīgi tradicionālajam grilam. Pārtika tiek novietota uz režģa, un siltums nāk no apakšas. Kamado dedzina šķeldu, lai radītu dūmus, un virs šķeldas ir novietota ūdens paplāte, lai pievienotu papildu mitrumu un kontrolētu dūmu līmeni. Dūmus pārvalda arī ventilācijas atveres grila augšpusē.
Kamados bieži ir arī divējāda funkcionalitāte, un tos var izmantot kā tradicionālu mājas bārbekjū.
Kamado Grills noteikti ir parādā savu lielo popularitāti Big Green Egg, taču patiesībā ir pieejami daudzi citi zīmoli.
Plusi un mīnusi:
Atšķirībā no diviem smēķētājiem, kurus mēs minējām iepriekš, Kamado grili ir tuvāk “tradicionālajai smēķēšanas” pieredzei. Jums jāpievieno kokskaidas, un dūmus ir grūtāk pārvaldīt. Ja plānojat apgūt šo grilu, var būt diezgan mācīšanās līkne. No nemainīga dūmu daudzuma uzturēšanas, līdz nemainīgas temperatūras uzturēšanai un visu to pārvaldīšanai ar ventilācijas atverēm uz grila. Tas ir diezgan sarežģīts grils, taču rezultāti ir vairāk nekā tā vērti.
Tas mūs noved pie plusiem. Vienkārši sakot, no šīm lietām tiek pagatavotas fantastiskas maltītes, kad iemācāties tās pareizi lietot. Biezā siena saglabā mitrumu un siltumu grila iekšpusē, kā rezultātā tiek iegūti gardi, sulīgi gaļas gaļas gabali. Kamēr jūs veltīsit laiku, lai iemācītos pareizi lietot grilu, jūs saņemsiet atlīdzību par jūsu pūlēm.
Tomēr šai kvalitātei ir sava cena. Šie grili nav lēti. Konkrēti, Big Green Egg zīmols dažiem modeļiem maksās krietni virs 1000 USD. Pārliecinieties, ka jūs interesē tas, kā pareizi lietot. Padomājiet par to kā par ieguldījumu.
Mūsu ieteikums:
Mēs noteikti iesakām šo smēķētāju kādam, kurš vēlas apgūt tradicionālāku grila pieredzi. Šiem griliem ir apstiprinājuma bedres meistara zīmogs. No tiem tiek izgatavota izcila, augstas kvalitātes kūpināta gaļa, un tas viss ir to funkcionālā, lieljaudas dizaina dēļ. Esiet gatavs mācīšanās līknei, bet esiet gatavs arī visgaršīgākajai kūpinātajai gaļai, kāda jums ir bijusi jūsu dzīvē.
Bungu smēķētājs
Šeit ir īsta pieeja, lai atgrieztos pie pamatiem. Bungu smēķētājs ir aptuveni vienkāršākais smēķētāju veids mūsu sarakstā, taču jūs noteikti varat pagatavot ļoti gardus gaļas gabalus, izmantojot vienu no šiem. Bungu smēķētājs ieguva savu nosaukumu, jo izmanto lielu tērauda cilindru. Tas nozīmē, ka daudzi mājas bedru meistari darīs paši!
Būtībā tas ir ļoti vienkāršs dizains. Tas izmanto lielu tērauda cilindru, kura apakšā ir kurtuve un augšpusē ir cepšanas grils. Apakšā pie ugunskura un vāka ir ventilācijas atveres, kas ļauj dūmus regulēt manuāli. Atšķirībā no daudziem citiem mūsu sarakstā iekļautajiem smēķētājiem, šim nav ūdens paplātes. Tas nozīmē, ka dūmi nāk tieši no kurtuves uz gaļu. Tas padara to mazliet spēcīgāku karstumu, kā arī nedaudz apgrūtina visu dūmu pārvaldīšanu.
Kamīns parasti ir piepildīts ar kokogli. Tātad, lai gan to ir diezgan grūti lietot, tas rada diezgan garšīgu, kūpinātu gaļu, ja iemācāties to pareizi lietot.
Plusi un mīnusi:
Šī smēķētāja plusi un mīnusi būtībā ir saistīti ar izdevumiem salīdzinājumā ar lietojamību. Šis ir viens no vienkāršākajiem un vienkāršākajiem smēķētājiem tirgū. Daudzi nāk DIY komplektos, un tos var salikt mājās. Tas nozīmē, ka ir diezgan rentabli izveidot savu un sākt kūpināt gaļu.
Mīnusi galvenokārt ir saistīti ar sarežģītību. Atšķirībā no daudziem mūsu sarakstā iekļautajiem smēķētājiem tie nespēj pārvaldīt dūmus jūsu vietā. Tie ir tik vienkārši, taču būtībā viss ir jādara pašam. Jums jāielādē kurtuve, jāuzsilda ogles un jāpārvalda dūmi. Nav pat ūdens paplātes, lai pasargātu daļu no siltuma intensitātes.
Tomēr tas arī liek jums uzzināt smēķēšanas gaļas smalkumus. Jūs kļūsit diezgan prasmīgs, jo jums viss būs jāpārvalda pašam. Bungu smēķētāji bieži ir sākumpunkts daudziem pieredzējušiem bedru meistariem. Tie piedāvā papildu procesa kontroli, un, ja to darāt pareizi, varat izveidot diezgan gardus darbus.
Mūsu ieteikums:
Mēs iesakām šo smēķētāju ikvienam, kurš vēlas apgūt gaļas kūpināšanas procesu no sākuma līdz beigām. Tas ir lēts veids, kā iegūt avārijas kursu tēlotājmākslā “zems un lēns”. Jūs, iespējams, to uzreiz neuzķersit, bet ar praksi un pacietību bungu smēķētājs var padarīt jūs par gaļas pazinēju.
Ogļu smēķētājs
Ogļu smēķētāji ir vieni no populārākajiem smēķētājiem tirgū. Tas ir saistīts ar faktu, ka tos ir salīdzinoši viegli lietot, un ir pieejamas dažas lētas iespējas.
Ogles ir koksnes rezultāts, kas tiek pārkarsēts tā, ka liela daļa sastāvdaļu izdeg, atstājot “ogli”, kas veidojas mazās briketēs un tiek pārdota kā kokogles. Kokogles ir tik populāras, jo tās ilgstoši tīri deg un atstāj spēcīgu dūmu aromātu.
Ogļu smēķētājs parasti tiek veidots vertikāli. Pannā apakšā atrodas ogles. Dūmu daudzumu lielā mērā kontrolē ventilācijas atveres pie pamatnes, kas ļauj vairāk vai mazāk skābekļa nokļūt uz oglēm, ietekmējot gan apdeguma ātrumu, gan dūmu daudzumu. Virs kokogļu pannas parasti atrodas ūdens panna. Tas pievieno mitrumu gatavošanas videi un saglabā gaļu jauku un sulīgu. Turklāt ūdens novirza ogļu tiešo siltumu, saglabājot to “zemu un lēnu”.
Gaļu novieto uz režģa virs ūdens trauka. Smēķētāja vākam ir arī ventilācijas atveres, kas palīdz kontrolēt dūmu daudzumu, kā arī iekšējo temperatūru.
Plusi un mīnusi:
Ogļu smēķētāja plusi un mīnusi galvenokārt ir saistīti ar ērtu lietošanu un funkciju.
Šie smēķētāji parasti ir lieliskas, lētas iespējas smēķēšanai mājās. Tie rada lieliskus, dabiskus dūmus, un kokogles piebilst, ka visu veidu dažādiem gaļas gabaliem ir patīkama dūmaka. Ja jūs meklējat tradicionālu smēķēšanas veidu, tad ir grūti kļūt tradicionālākam par šo.
Mīnusi parasti ir saistīti ar mašīnu sarežģītību. Atšķirībā no iepriekš uzskaitītajiem gāzes un elektrības smēķētājiem dūmi lielā mērā ir jākontrolē pašiem ar dažādām ventilācijas atverēm un jākontrolē degšanas ātrums. Tas procesam piešķir papildu sarežģītības slāni, bet arī papildu kontroles slāni. Patiesiem BBQ “puristiem” viņi patiešām var dot priekšroku šim. Bet šos mahīnus noteikti ir grūtāk iemācīties un apgūt.
Mūsu ieteikums:
Vēlreiz mūsu ieteikums patiešām ir atkarīgs no tā, ko meklējat. Ja vēlaties smēķētāja “iestatīt un aizmirst” veidu, tas noteikti nav jums. Tas ir tāds smēķētājs, kas jums jāuzrauga un pastāvīgi jāpielāgo dūmi un iekšējā temperatūra. Noteikti vairāk “pieredzes” nekā vienkārša sagatavošanās.
Bet, ja esat gatavs veltīt laiku, lai uzzinātu ogļu smēķētāja smalkumus, tad jūs saņemsiet atalgojumu ar gardiem, kūpinātiem gaļas gabaliem, kas konkurē pat ar augstākās kvalitātes smēķētājiem. Šī ir bedrīšu meistara izvēle.
Granulu smēķētājs
Granulu smēķētājiem tiek dots nosaukums unikālajam degvielas veidam, ko viņi izmanto - granulām. Granulas ir izgatavotas no zāģu skaidām un saspiestas granulu formā. Šie smēķētāji darbojas arī patiesi unikālā veidā un apvieno elektriskā smēķētāja priekšrocības ar tradicionālāku smēķētāju dūmakaino garšu.
Būtībā granulas atrodas kastē, kas atrodas grila pusē. “Ugunsdzēsējs” kurtuves iekšpusē izraisa granulu sadegšanu, kas rada dūmus un silda grilu. Šie grili patiesībā ir diezgan sarežģīti, un iekšējie termometri uzturēs dūmus un automātiski regulēs siltumu. Tie apvieno īstā smēķētāja dabisko dūmu un elektriskā smēķētāja vienkāršību.
Plusi un mīnusi:
Šī grila plusi ir diezgan pašsaprotami. Tie rada šo īsto, dūmakaino garšu un ir diezgan viegli lietojami. Patiesībā tie noteikti ir “iestatiet un aizmirstiet” grila veids.Viņi lieliski pārrauga savu siltumu, un jums nav jāuztraucas par to, ka ir grūti saglabāt iekšējo temperatūru vai optimālu dūmu daudzumu. Turklāt granulas sadedzina līdz kraukšķīgai, kas nozīmē, ka tīrīšana ir minimāla.
Protams, kā tas bieži notiek, šīs augsto tehnoloģiju un ērtās mašīnas nav lētas! Gaidiet, ka maksāsit vismaz dažus simtus dolāru, un daži maksā daudz vairāk. Turklāt koka granulas dažreiz ir nedaudz grūti atrast, jo šie smēķētāji ir daudz retāk sastopami nekā koks, kokogles un gāze.
Mūsu ieteikums:
Ja jūs meklējat vismodernāko smēķētāju tehnoloģiju, tad granulu smēķētājs varētu būt jums. Tie apvieno tradicionālā smēķētāja priekšrocības un elektriskā smēķētāja vieglumu un ērtības. Jūs varat sasniegt šo bagātīgo dūmu aromātu ar smēķētāja ērtībām, kas uzrauga savu temperatūru un dūmu līmeni. Protams, galvenā vilcināšanās būs cenu zīme. Ja esat gatavs ieguldīt augstākās klases smēķētājā, tas varētu būt tieši tas, ko meklējat.
Ofseta smēķētājs
Kompensēts smēķētājs ir krasā pretstatā daudziem mūsu sarakstā esošajiem vertikālajiem smēķētājiem. Pirmā lieta, ko pamanīsit, ir tas, ka siltuma avots atrodas uz paša grila sāniem (tādējādi tiek “nobīdīts”). Šis grila veids rada netiešu siltumu un dūmus.
Siltuma kaste atrodas uz grila sāniem, un dūmi pārvietojas pa grilu, un to izlaiž skurstenis otrā pusē. Šis dizains ļauj dūmiem pārvietoties pa visu ēdienu. Tas nozīmē, ka jums varētu būt ļoti liela grila virsma, kas var padarīt šos smēķētājus ļoti ideālus, lai efektīvi pagatavotu diezgan lielu daudzumu gaļas.
Plusi pret mīnusi
Šo smēķētāju plusi un mīnusi lielā mērā ir atkarīgi no jūsu iegādātā smēķētāja kvalitātes. Sakarā ar to dizainu tie ir jāveido ļoti labi, pretējā gadījumā tie saskarsies ar daudzām kopīgām problēmām. Pirmā problēma ir tā, ka, tā kā ugunsdzēsības kārba atrodas vienā grila pusē, šī puse mēdz būt daudz karstāka. Var rasties problēmas ar nevienmērīgu apkuri un dūmu sadali. Kvalitatīvi ofseta smēķētāji var novērst šo problēmu, ja tie ir necaurlaidīgi, lai novērstu zaudētos dūmus un vienmērīgi uzsildītu visu grila zonu. Protams, tie maksā daudz vairāk.
Ofseta smēķētājs ir nedaudz vieglāk lietojams. Vienkāršais dizains atvieglo kurtuves uzraudzību un regulēšanu, tādējādi pielāgojot dūmus un siltumu. Tie rada arī īstus dūmus, kas var radīt ļoti garšīgus darbus. Tie ir iecienīti bedrīšu priekšnieku vidū, kuri vēlas uzreiz pagatavot daudz augstas kvalitātes gaļas.
Mūsu ieteikums:
Tie noteikti ir kvalitatīvi smēķētāji ja tie ir izdarīti pareizi. Tomēr, lai nodrošinātu kvalitāti, jums, iespējams, būs jāiegādājas kāds no augstākās klases modeļiem. Neplīstot šajos grilos, jūs, iespējams, nonāksit smēķētājā, kuram ir daudz problēmu ar siltuma sadali. Bet, ja esat gatavs ieguldīt kādā no šiem, varat sagaidīt grilu, kuru ir samērā vienkārši iemācīties, un tādu, kas ir lieliski piemērots lielu cilvēku pulcēšanās barošanai.
Smēķētāja izvēle
Pirms ceļveža apkopošanas mēs domājām, ka mēs jums sniegsim ātru pircēja ceļvedi, lai jūs varētu izdarīt perfektu izvēli no visiem mūsu sarakstā iekļautajiem smēķētājiem. Galu galā labākais smēķētājs patiešām ir tikai labākais smēķētājs jums.
Kā jūs droši vien varat redzēt līdz šim, ir a daudz izvēlēties, ja runa ir par smēķētājiem. Mēs iesakām pieņemt lēmumu, pamatojoties uz to, cik ļoti jūs vēlētos ieguldīt smēķētāju pieredzē.
Daudzi mūsu sarakstā iekļautie smēķētāji ir nedaudz grūtāk lietojami nekā citi. Galvenais atšķirīgais faktors ir tas, cik labi viņi faktiski uzrauga savu dūmu un siltuma līmeni. Daži no tiem ir ļoti praktiski, un jums pašiem jāuzrauga dūmi un karstums. Tie ietver bungu smēķētājus, kompensētus smēķētājus un pat Kamado grilus.
No otras puses, daži smēķētāji ir ļoti draudzīgi lietotājam un dara labu darbu, lai uzturētu savu temperatūru un saglabātu labu dūmu daudzumu vienmērīgam pavāram. Šie smēķētāji ir gāzes smēķētāji, elektriskie smēķētāji un granulu grili.
Jums jāapsver, kāda veida smēķēšanas pieredze jums ir vislabākā, un pēc tam pārlūkojiet mūsu saraksta iespējas, lai atrastu sev piemērotāko cenu. Mēs esam pārliecināti, ka mūsu sarakstā ir smēķētājs, kas lieliski atbildīs jūsu vajadzībām, taču vispirms jums jāizlemj, kādas ir šīs vajadzības!
Neatkarīgi no tā, jūs apbalvos ar kādu no maigākajām un garšīgākajām gaļām, kādas jebkad bijušas!
