11 brendija veidi, kas jums jāzina (plus 17 zīmoli, kas jums jāizmēģina)

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Brendijs ir destilēta vīna vai raudzētu augļu sulas gars, bet parasti tas attiecas uz vīnogu sulu. Citas misas atsaucas uz augļiem, no kuriem tie ir izgatavoti, piemēram, ābolu brendijs.

Brendijs, kas bieži vien ir saistīts ar bagātību un greznību, ir interesants alkoholisko dzērienu atšķirīgo interpretāciju un polarizējošo tiesību aktu dēļ par to, kā tas tiek definēts, destilēts, tirgots un patērēts.

Slavenākajās šķirnēs, piemēram, un konjakā un armanjakā, ir kategorijas, par kurām varat uzzināt, pieņemot lēmumu, ko pirkt. Tādas atkārtojumi kā Pisco no Dienvidamerikas tagad kļūst arvien populārāki, paplašinoties pasaules kvalitātes dzērienu tirgum.

Protams, jūs varat viegli doties uz dzērienu veikalu vai tiešsaistes mazumtirgotāju un nopirkt pudeli, taču brendijam un tā tuvākajiem brāļiem ir vairāk nianšu, nekā šķiet. Šajā rakstā ir sniegts galīgais pieejamo brendiju veidu saraksts un sniegti padomi par kvalitatīviem zīmoliem, lai jūs varētu droši iegādāties.

1. Konjaka brendijs

Vienkāršāk sakot, konjaks ir baltvīna brendija veids, kas jāražo Francijas konjaka reģionā, bet brendiju var pagatavot jebkurā pasaules vietā. Konjaks divreiz jādestilē, izmantojot vara traukus un vismaz divus gadus izturēts franču ozolkoka mucās.

Kā viens no cienījamākajiem alkohola ražošanas reģioniem pasaulē, konjaks ir slavens ar kvalitatīvām destilācijām un brendija vīnu, kas visvairāk saistīts ar bagātību, klasi un izsmalcinātību. Pamatojoties uz destilācijas vecumu, ir trīs atšķirīgas konjaka apakškategorijas.

• VS ir vecumā no 3 līdz 4 gadiem
• VSOP, vecumā no 5 līdz 6 gadiem. Ļoti izcili veci un bāli
• XO, vecumā no 6 gadiem. Īpaši vecs

Zemāk ir kvalitatīvu konjaku klāsts, ko varat izmēģināt dažādos cenu punktos.

Hennessy VS konjaks

Hennessy veido gandrīz 50% no konjaka pārdošanas visā pasaulē, un ir viegli saprast, kāpēc. Hennessy VS konjaks ir pietiekami universāls, lai parādītos vienkāršā stiprajā alkoholiskajā dzērienā, uzkožot vecās skolas kokteili, vai arī varat to baudīt virs ledus.

Spirts piedāvā vaniļu un jauku mājienu par franču ozolkoka mucu, kurā tā ir ielikta, un Hennessy ir izstrādāta atbilstoši augstiem standartiem, ko noteikusi Master Distiller un degustācijas komiteja, kas ir nodota no paaudzes paaudzē.

Martell VS Single Distillery

Martell ir vecākā no slavenajām "konjaka mājām", kas darbojas kopš 1715. gada. Lielisks jaunais konjaks un ideāls brendija kokteiļa pagatavošanai (es esmu daļējs Brandy Alexander), VS Single Distillery piedāvā labi sabalansētu garšu profilu, kas atvieglo aukslējas, bet ar daudzām lietām, ko mans Nans mēdza saukt par “ārstniecisko siltumu”.

Remy Martin VSOP konjaka smalkais šampanietis

Šis ir izcils VSOP konjaka brendijs, jo tas ir izturēts ilgāk, nekā noteikts Francijas tiesību aktos, un tajā sajaucas četras reizes vairāk dažādu Eaux De Vie (iepriekš sajaukts brendija spirts, kas tulkojumā nozīmē “dzīvības ūdens”).

Courvoisier XO konjaks

Es uzzināju par Courvoisier no A Busta Rhymes dziesmas pirms daudziem gadiem. Es esmu pārliecināts, ka tā būs pudele, par kuru viņš runāja. Jaunākais brendijs piedāvā vaniļas un karameles aromātu, bet gadu desmitiem garša kļūst mīkstāka, lai dzērienā radītu krēmbrūlejas deserta garšu.

Šis ir iecienītākais konjaks, ja vēlaties to dzert kārtīgi, un Eaux De Vie pirms sajaukšanas ir bijis vecumā no 11 līdz 25 gadiem.

2. Armanjaks

Armanjaks atšķiras no konjaka ar destilāciju, izmantojot vienas kolonnas destilācijas procesu, lai fermentētu vīnogu sulu, nevis divas reizes caur katlu. Tā ir arī virkne mazāku darbību nekā lielo uzņēmumu konjaka spirta rūpnīcas.

Armagnac izmanto vairāk nekā vienu ozolkoka mucu vai mucu nogatavināšanas procesā, kā arī dažādas vīnogas, piemēram, Ugni Blanc vīnogu, Colombard, Bacco un Folle Blanche. Konjaks izmanto tikai Ugni Blanc vīnogu.

Garšas ziņā armanjaks parasti ir zemīgāks un biezāks par konjaku, un to biežāk lieto tīrā veidā kā deserta šķidrumu.

Armagnac De Montal VS

Armagnac De Montal ražo Nogaro reģionā vīnogu audzētāju koalīcija. Ilgāks novecošanās process nozīmē, ka šis VS Armagnac piedāvā žāvētu augļu un plūmju garšu, kā arī dūmu un koka piezīmes, Armagnac De Montal ir pietiekami universāls, lai to varētu dzert un izmantot franču virtuvē.

Marie Duffau Armagnac Hors d'Age

Ražots Freres Delord, šis armanjaks nāk no Bas Armagnac reģiona. Hors d’Age nozīmē “vecums”, kas atbilst vismaz desmit gadu vecumam. 12 gadus ozolkoka krāsā iegūtais nogatavinātais brendijs vairs nesatur īrisu, plūmes un rozīnes.

3. Kalvadosa

Calvados ir ābolu brendijs no Francijas Normandijas reģiona. Tirgus ir daudz mazāks nekā Armagnac vai konjaks.

Daži Calvados spirta ražotāji var apvienot līdz pat 100 dažādu veidu āboliem, sākot no saldiem līdz asiem, pīrāgiem un rūgteniem. Jo ilgāk kalvadoss tiek izturēts ozolkoka mucās (vismaz divus gadus), jo tas ir vienmērīgāks.

LeCompte 12 gadus vecais Kalvadoss

Ja jūs cenšaties izmēģināt ābolu brendiju, es uzskatu, ka jūs sākat ar kvalitatīvu nogatavinātu brendiju, kuram ir gluda garša. Šis Kalvadoss pirms pudelēs iepildīšanas ir izturējis 12 gadus, radot saldu augļu brendiju, kas piedāvā garšvielas, piemēram, muskatriekstu un lakricu.

4. Spāņu brendijs

Lielākā daļa Spānijas brendija tiek patērēta valstī. Ja kādreiz esat bijis slīps spāņu festivāla laikā, jūs saprotat, kā tas tiek fantastiski izmantots. Brendija ražošana ir vērsta uz Jerecas un Andalūzijas reģioniem, kur ražošana tika apgūta no 8. gadsimta mauriem.

Lai spirtu sauktu par brendiju de Jerezu, tam jābūt izturētam mucās, ko izmanto šerijam, un nogatavinātam solera procesā (laika gaitā novecojot, daļēji samaisot). Ir trīs reglamentēti brendija de Jerez veidi: Solera, Solera Reserva un Solera Gran Reserva, kas tiek uzskatīts par labāko no trim veidiem.

Kardināls Mendosa Brendijs De Jerezs

Šī bagātīgā un līdzsvarotā Solera Gran Reserva ir vidēji 15 gadus izturēta Pedro Ximinez un Oloroso Sherry Cask, kas tiek izmantoti arī Single Malt viskijā un pat ruma nogatavināšanā. Šerijs no mucām kavējas uz mēles un neatvairāmi sajaucas ar novecojušo ozolu, nodrošinot ilgu saldu apdari.

Torres 30 Jaime I Brandy

Ja es varētu izvēlēties alkoholiskā dzēriena krāsu, tas būtu sarakstā. Šerija mucās nogatavināšanas dziļā krāsa piešķir šim Torres izturētajam brendijam brīnišķīgu tumša rubīna mirdzumu.

Šis bagātīgais, siltās garšas spāņu brendijs padarītu fantastisku kolekcijas priekšmetu, ņemot vērā milzīgo pudeli un iepakojumu.

5. Dienvidamerikas Pisco

Pisco ir brendijs, bet tālu (gan tiešā, gan pārnestā nozīmē) no Eiropas gara versijām. Tajā var izmantot līdz astoņām vīnogu šķirnēm, un tas ir daudz saldāks produkts nekā šerija vai ozola mucas mīkstinātie eiro brendiji.

Pisco nav izturēts kokā - ar stikla pudelēm vai nerūsējošo tēraudu tā nogatavināšana. Vēl viena interesanta grumba ir atšķirīgais ražošanas un Peru regulējums Čīlē, kas nozīmē, ka jūs nevarat iegādāties vienu versiju citā valstī.

Labāko sešu nedēļu daļu pavadīju Naughties, pārvietojoties Čīlē no augšas uz leju, un dzēru leģendārās lietas vai nu kokteiļos, vai virs ledus. Man paveicās dzert pisco vairāk nekā 2000 gadus vecā ledus ledus akmens metiena attālumā no Magelāna šauruma, tāpēc es to nevaru ieteikt pietiekami.

Capel Pisco Premium

Šī pisco vīnogu maisījums rada augļu, garšaugu garu gan mājās, gan kā kokteiļa sastāvdaļa vai tieši virs ledus. Lielisks sākumpunkts miksologam vai jaunpienācējam siltā vasaras dienā iemest glāzē.

Barsol Pisco Selecto Acholado

Barsol's Selecto Acholado ir trīs vīnogu šķirņu - Quebranta, Italia un Torontel - maisījums. Tās mijas ar saldskābām notīm ar svaigu ziedu noti, bet garšo svaigi un tīri no tīras destilētas vīnogu sulas un piparu garšvielas pieskāriena.

Ja tas ir mazliet par saldu jūsu gaumei, pievienojiet nedaudz ingvera alus, ledus un laima spiedi, lai iegūtu pavisam vienkāršu atspirdzinājumu.

6. Amerikāņu brendijs

Amerikāņu brendijs strauji attīstās - līdzīgi kā amatniecības alus fermentētas augļu sulas versija - ar dažiem kvalitatīviem izteicieniem, sākot no VS līdz XO, kas tiek piedāvāti par pieņemamām cenām. Lielākā daļa ASV brendija destilācijas ir vērsta uz Kalifornijas vīna audzēšanas reģionu, taču šeit un tur tiek parādītas citas darbības, vairāk uzsverot citus augļus.

Tradicionālo lielo četru konjaku zīmolu - Hennessy, Martell, Courvoisier un Remy Martin - popularitāte nozīmē, ka ir ceļvedis vietējam brendijam, kas kļūst par lielāku ASV dzērienu ainavas daļu.

E&J VSOP Premium brendijs

Gluds brendijs ar skaistām ķiršu un bumbieru notīm ar vaniļu, šī VSOP izteiksme ir viena no labākajām ASV. E&J piedāvā pilnīgu, labi noapaļotu garšu un tikai pareizo pēcapdeguma veidu, lai padarītu to par kvalitatīvu glāzi malku vai bāzes kokteiļa garu.

Bertū Brendijs

Paskatieties, ja jūs meklējat brendiju, kas uzklausa 20. gadsimta dārdošās dienas, Bertoux brendija kokteili ir grūti izlaist garām. Kalifornijas Bertoux, kas izgatavots kā Solera stils, piemēram, Spānijas brendiji, izmanto plašu pieeju kvalitatīva produkta radīšanai, ieviešot Francijas un Amerikas ozolkoka mucas Kalifornijas vīnogu spirtu klāsta nogatavināšanai.

7. Vācu brendijs

Kā daļa no konjaka nosaukuma Francijā, kas padarīja to par tikai konjaku no šī reģiona, varēja marķēt ar konjaku, no 1923. gada vācu brendijs ir pazīstams kā Veinbrands. Veinbrandu galvenokārt destilē vācu dienvidos, līdzīgi kā franču konjaku un armanjaku, bet bez tādas pašas poļu un kultūras pakāpes.

Asbahs 15 gadus vecs 40%

Slavenākais Veinbrands Asbahs brendiju destilē kopš 1800. gadu beigām. Tās populārākais izteiciens ir Asbach Uralt, bet 15 gadus vecais ir ārkārtīgi bagāts brendijs ar skaistiem garšvielu un karstuma slāņiem, kas slāņoti virs koksnes, kas tiek prasīta no ozolkoka mucas nogatavināšanas.

8. Dienvidāfrikas brendijs

Dienvidāfrikas brendijs cieši atkārto konjaka procesu, divreiz destilējot vīnogas caur tradicionālajām tvertnēm, kas ir nedaudz lielākas nekā franču brendija versijas.

Līdzīgi kā dažas no viņu vīna šķirnēm, Dienvidāfrikas brendijs ir augstu novērtēts, izmantojot saldāku vīnogu šķirni, interesantas garšas - akmeņu augļi ir pamanāmi - un stingru tiesisko regulējumu, lai nodrošinātu kvalitatīvu destilāciju.

Van Rina 10 gadus vecais vintage brendijs

Van Ryn's nāk no vadošās Dienvidāfrikas spirta rūpnīcas Distell. Vīna vīnogas tiek vāktas no visa Keiptauna reģiona, lai radītu izcilu zīmolu, kas sākas ar šo 10 gadu ilgo izpausmi un tiek pārdots līdz 27 gadus vecai versijai.

Šis ir brendija veids, ar kuru jūs slaucat konjaka entuziastu, lai parādītu viņiem, ka ir arī citi izcilības reģioni.

9. Armēņu brendijs

Armēņu brendijam ir bagāta un interesanta vēsture, kas aizsākās jau 1200. gados. Tā kā armēņu paaudzes ir plaši izplatītas, lielākā daļa mazās valsts augstākās kvalitātes brendija tiek eksportēta.

Tas ir destilēts no armēņu baltajām vīnogām un avota ūdens, izmantojot tradicionālās metodes, lai radītu bagātīgu kauliņu augļu aromātu.

Ararat 5 gadu armēņu brendijs

Ja jūs varat iegūt šo - Ararata populārāko izteicienu - štatos, labi darīts. Lai gan par labu cenu, tas tiek piegādāts tikai ierobežotā daudzumā.

Ja vēlaties sasniegt augstāku vietu plauktā, Ararat ir XO 15 gadus veca versija, kas ir bagātīgi ražota, sajaucot akmens augļu un upeņu garšas ar vecā ozola koksni.

10. Iepakojuma brendijs

Izspaidas ir tās lietas - stublāji, sēklas un mizas -, kas paliek pāri pēc vīna presēšanas. Kaut kur atpakaļ kāds puisis uzskatīja, ka būtu laba ideja to destilējot pārvērst vīnogu brendijā.

Lai gan tas ir izgatavots visā pasaulē, populārākais izspaidu brendijs ir grapa no Itālijas. Es pavadīju daudz laika kopā ar veciem itāļu džentlmeņiem, kuri paši to gatavoja un viens otram ļoti apgrūtināja kvalitātes un izmantošanas atšķirības.

Bottega Riserva Privata Barricata

Šī ir kvalitatīva grappa, kas paredzēta dzeršanai. Tam ir bagātīga, labi sabalansēta mute ar izteiktu vaniļas un ozola garšu.

11. Pārējās pasaules brendiji

Pārējā pasaule piedāvā virkni dažādu garšu brendiju, vai nu atspoguļojot tradicionālās vīnogu stila destilācijas, vai izmantojot svaigus augļus. Valstis no Austrālijas līdz Apvienotajai Karalistei investē augļu brendija produktā, tāpat kā ar putukrējumu (e) y, rumu, tekilu un džinu.

Citiem, piemēram, Kiprai, Turcijai un Krievijai, ir savi brendiji, kas tiek ražoti simtiem gadu.

Ja jums ir iespēja izmēģināt kādu no šiem reģionālajiem brendija veidiem, paņemiet sev brendija snifteri, iekārtojieties un pamēģiniet. Ļaujiet mums zināt, kā tas garšo.