Labākais vīns ar vistu

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Lai gan bieži vien ir taisnība, ka baltvīns vislabāk savienojas ar vistu, tas nav viss un viss. Vistas dod baltvīniem iespēju spīdēt, ja to papildina lieliska maltīte, tomēr pareizajiem sarkanvīniem ir liela piekļuve vīna cienītājiem visu veidu virtuvēs. Vistas mēdz piedāvāt smalkāku, maigāku garšu, bagātīgas mērces vai krāšņas garšas, kas slāņotas ar siltumu un garšvielām.

Šī vīna labāko vīnu kolekcija piedāvā lieliskas pudeles, kuras varat izmēģināt gan baltvīna, gan sarkanvīna kategorijās. Ir plašs cenu punktu un stilu jumts, ko varat sajaukt un saskaņot ar visu veidu vistas ēdieniem, neatkarīgi no tā, vai tā ir mājās gatavota cepta vistas gaļa vai bagātāks itāļu ēdiens.

Baltvīns

Amerikas vietējā baltvīna tirgū dominē chardonnay vīnogas, galvenokārt tās, kas audzētas Napas ielejā un Centrālajā Kalifornijā.

ASV baltvīna tirgū vērojams pieaugums pinot gris/pinot grigio tirgū. Šķiet, ka tas ir labi piemērots apstākļiem uz ziemeļiem no Kalifornijas, Oregonā.

Sauvignon Blanc ir populārs un daudzpusīgs baltvīns, bet populāras ir arī riesling un Chenin blanc vīnogas.

Chardonnay

Lai arī tas nav kreisā lauka vīna izvēle, labs chardonnay piedāvā noteiktību vīna savienošanā un ļauj koncentrēties uz ēdienu. Ozolkoka chardonnay ar vaniļas garšu lieliski papildina grauzdētu vistu, savukārt klasisks neēdams chardonnay papildina pikanta vistas ēdiena siltumu vai meksikāņu vistas recepti.

Šķirnes svārstās no sausa baltvīna līdz pussaldu vīna versijām chardonnay, cenas zem 10 USD līdz dārgām pudelēm simtiem dolāru vērtībā. Skābuma dziļums augstākajā šardonē kontrastē ar bagātīgo, augļaino garšu un novērš spēcīgas garšas no bagātīgām mērcēm un mērcēm, pāršķeļot visas eļļas un tauku tekstūras.

1. Ramey Fort Ross-Seaview Chardonnay 2022. gads

Deivids Ramijs ir vīna darītājs un ASV vīna darīšanas leģenda, un viņa Fort Ross jūras skats Chardonnay Vintage bija mūsu labāko labāko ASV baltvīnu izmēģināmā saraksta augšgalā. Ramey Fort Ross-Seaview Chardonnay ir ideāls spēku un elegances līdzsvars, piedāvājot dinamisku ziedu aromātu, citrusaugļu un tropisko augļu aromātu apvienojumu, kā arī franču ozola ietekmi.

Vīnogās ir redzams Kārļa ielejas vīna dārza jūras sāls (tikai divas jūdzes no Klusā okeāna), kas palīdz nodrošināt smalkus akcentus līdzās nogatavojušiem augļiem un sarežģītām ziedu notīm. Fort Ross-Seaview Chardonnay unikālie aspekti padara to par lielisku pudeli kūpinātu vistas ēdienu baudīšanai, romantisku vistas marsalu vai pat klasisku itāļu ēdienu, piemēram, vistas parmigiana.

2. Pahlmeyer Napas ieleja Chardonnay 2022

Piemaksu piedāvājums no vienas no vadošajām Napas ielejas vīna darītavām - Pahlmeyer Chardonnay ir elitārs vīns nelielām izklaidēm. Garša piedāvā bagātību un pareizo skābuma daudzumu, pateicoties zaļo ābolu, nogatavojušos nektarīna un baltā persika notīm, kas garā apdarei sajaucas ar kanēļa, vaniļas un brūnās krējuma saldumu.

Tas ir īstais vīna papildinājums dekadentam franču ēdienam vai sātīgam itāļu ēdienam. Pahlmeyer Napa Valley Chardonnay soda naudu ieliek amerikāņu smalkajā vīnā.

3. Sutter Home Chardonnay

Lēts, bet uzticams Sutter Home ir lielisks neatkarīgs vīndaris ar labu baltvīnu klāstu, kas atbilst budžeta vīna cienītājam. Šī šardonē garša nodrošina labu vērtību un daudzpusību, tai ir vidēja līdz pilnīga ķermeņa daļa un sviesta mutes sajūta, kas lieliski darbojas kopā ar vasaras augļu garšu.

Ja jums ir ierobežots budžets un meklējat lētu un jautru iespēju dzert ar bārbekjū mērci un mājās gatavotu ceptu vistas maltīti, šajā tirgus beigās jums būs grūti atrast labāku iespēju nekā Sutter Home.

Viognier

Klasisks savienojums sulīgai baltajai gaļai un jūras veltēm, viognier augļu garša piedāvā lielisku pretstatu putna maigumam, īpaši kauliņu augļu un medus notīm.

4. Fese Parker Rodney's Vineyard Viognier 2022

Ja jūs esat vīna dzērājs, kurš dodas vakariņās un vēlas pārsteigt ar daudzpusīgu, taču interesantu alternatīvu šardonē vai rieslingam, visticamāk, jūs nepievils kvalitatīvs viognier.

Šī pudele no Santa Barbaras Centrālajā piekrastē piedāvā gardus augļu aromātus - galvenokārt persikus un sausseržus -, kas lieliski sader ar dažādām mērces un mērces iespējām, izgriežot jūsu vistas krūtiņas bagātību un maigumu vai risoto aromātu.

Riesling

Kraukšķīgi atdzesēts sausais Riesling ir lielisks aukslēju tīrīšanas un garšas variants. Tas palīdz jebkura vistas vai baltās gaļas ēdiena aromātam un atsvaidzina jūsu nākamo ēdienu dakšiņu (un ir nepietiekami novērtēts kulinārijas vīns).

Riesling vīnogu dzimtene ir Vācija, un labākās no tām ražo VDP. Grosse Lage apzīmējums, kas apzīmē kvalitāti.

5. Dr Fischer Ockfener Bockstein Riesling Spatlese

Terroir Ockfener Bockstein vīna dārzā ir ideāls: stāvs nogāze, 40 gadus veci vīnogulāji, saknes 15 pēdu dziļumā un dienvidrietumu-dienvidrietumu ekspozīcija. Augsne sastāv no cieta, laikapstākļiem, grants pelēka šīfera, kas pāriet vīnogās, lai izveidotu garšīgu sausu rīslingu.

Ar ziedu aromātu, kas atgādina plūškoka ziedu, ceriņu un vijolītes, sāļš minerālums savienojas ar šīfera nokrāsu, lai izveidotu vīnu, kas lieliski apvienojas ar kūpinātas vistas receptes iespējām un mērcēm, kas pievienotas citiem ēdieniem.

Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc ir pārsteidzoši slāņains, bagātīgs baltvīns, kas gandrīz perfekti iekrīt starp sausu un saldu. Tā ir dienvidu puslodē - īpaši Jaunzēlandē un Austrālijā - populāra vīna vīnoga, kas labi sader kopā ar viegliem vistas salātiem, vistas krūtiņu vai maisot, un vislabāk tiek pasniegta atdzesēta.

6. Mākoņains līcis Sauvignon Blanc 2022

Esmu pārliecināts, ka Jaunzēlandes Sauvignon Blanc ir vīnogu augstākā versija visos cenu punktos, tāpēc, ja jums ir iespēja to iegūt, es to ļoti iesaku. Mākoņainais līcis ir lēts vintage, bet ar daudzpusību, ar nektarīna un kauliņu augļu garšu pret kraukšķīgu skābumu, kas ir sauvignon blanc vīnogu pazīme.

Pasniegts atdzesēts, Cloudy Bay Sauvignon Blanc ir lieliski piemērots saldskābiem vistas ēdieniem, vistas salātiem vai baudīšanai ar pikantu vistas ēdienu, īpaši taizemiešu un vjetnamiešu virtuvi.

Sarkanvīns un vistas

Savienojot vistu vai tītaru ar sarkanvīnu, gaišāki tanīni ir būtiski pareizas garšas un mutes izjūtas veidošanai. Tanīni rada žāvējošu sajūtu mutē, dzerot sarkanvīnu, un darbojas, lai kontrastētu taukainos elementus, vienlaikus nodrošinot sarežģītību liesākam, sulīgākam gaļas gabalam.

Vispazīstamākās sarkanvīna iespējas - syrah, merlot, malbec un cabernet sauvignon - var labi saderēt ar balto gaļu, tomēr smagākos tanīnus un spēcīgās garšas ir nedaudz jāsamazina un jāpadara vienmērīgākas, lai labāk apvienotu galda vīnu.

Pinot Gris

Pinot gris (pazīstams arī kā pinot grigio) vīnoga ir īpaši spēcīga šķirne Willamette Valley, Oregonas apgabalā, skaistā baltvīna vīnogu audzēšanas reģionā. Pinot Gris no Willamette Valley King piedāvā drosmi, skābumu un struktūru, kas ir vislabākā šāda veida vīnogām.

7. King Estate Domaine Pinot Gris 2022 (375 ml pudele)

King Estate ir ilgtspējīgi audzēts, sertificēts bioloģisko vīna dārzu komplekss un mūsdienīga vīna darītava, kas atrodas Viljameta ielejas dienvidu galā. 2022. gada pinot grigio izlase ir bagāta ar minerālvielām un nepārspēj vasaras vasaras augļu garšas, piemēram, persiku, mandarīnu apelsīnu un bumbieru, ar nelielu citrona skābuma pieskārienu.

Ir daudz iespēju saskaņot perfekti atdzesētu Domaine Pinot Gris pudeli (vai King Estate līdzīgi lielisko pinot noir) ar ilgtspējīgi iegūtiem un audzētiem vietējās virtuves ēdieniem.

Zinfandel un Božolē

Ja jūs meklējat gaišākus sarkanvīnus, ko baudīt kopā ar jūras veltēm un balto gaļu, tad pinot noir, zinfandel un Beaujolais vīni lieliski darbojas, lai papildinātu smalkāku, sulīgāku garšu.

8. Necaurspīdīgs Zinfandel 2016

Necaurspīdīgais Zinfandel 2016 ir universāls un par pieņemamu cenu vidēja auguma sarkanvīns no Paso Robles reģiona, kurā dzīvo daži no labākajiem šīs vīnogu izteicieniem. Pēc 14 mēnešu nogatavināšanas franču ozolkoka mucās, Opaque Zinfandel piedāvā nogatavojušās kazenes, boyenberry un melnā ķirša garšas, bet ar jauku ozola un ādas pieskārienu, kas izlīdzina saldāku garšu.

Garšvielu akcenti un tumšais kakao lieliski kontrastē ar krēmveida mērces bagātību, un pie 15% ABV ir alkohola stiprums, kas arī nekaitē.

9. Jean-Marc Burgaud Morgon Cote du Py James 2022. gads

Šis burvīgais Gamay no Beaujolais Burgundy ir izcils vīns, ko var apvienot ar bagātīgu ēdienu, jo to var tikai labākais franču vīns. Tas ir spēcīgs un dziļi iekrāsots ar skaisti slāņotu kazenes un tumši augļu garšu.

Sulīgs un augļains, bet ar vidēju vai pilnu ķermeni, bet gaišāks tanīnos, šo sarkanvīnu var izmantot jebkuram baltas gaļas ēdienam, neatkarīgi no tā, vai tas ir vienkāršs vai mērce.

Cabernet Sauvignon

Kad runa ir par kvalitatīvu sav blanc, lai to savienotu pārī ar vistu, ir svarīgi noņemt bagātīgā vīna smagākos elementus, lai tie nepārspētu vistas garšu un maigumu.

Es iesaku izvēlēties vecākas pudeles, kurām ir bijis laiks mīkstināties un nobriest vairāk. No trim veidiem merlot vīna dzērājam piedāvā auglīgāku saldumu un syrah vairāk spēka, bet visbagātākais ir cabernet sauvignon.

10. Stonestreet Estate Cabernet Sauvignon 2016

Stonestreet Estate ir aizraujošs virsotņu, ieleju un grēdu plankums ar skatu uz Aleksandra ieleju. Estate Cabernet Sauvignon ir vīnogu kolekcija, kas nāk no visaugstāk novērtētajiem kalna vīna dārzu blokiem noteiktā gadalaikā.

Īpašums Cabernet tiek atvērts ar pikantiem līča, brūkleņu, sandalkoka un mentola aromātiem, kas paver plūmju un aveņu garšas saldumu. Garša ir bagāta ar miecvielām, ar garu apdari, kas atgādina tumšo šokolādi.

Stonestreet Estate Cabernet Sauvignon ir kvalitatīva pudele ar vīna darītavas interesanto personību, lai jūs varētu nobaudīt. Tā ir lieliska izvēle vīna baudītājam, kurš meklē bagātīgu vidējās cenas kabīni, lai baudītu to kopā ar sarkano gaļu.

Secinājums

Mēģināt saskaņot savu vīnu ar iecienītākajiem vistas ēdieniem ir ļoti jautri, bet ne viss un viss jūsu maciņam vai garšas kārpiņām. Pārliecinieties, ka varat baudīt vīna dzeršanu gan individuāli, gan kopā ar ēdienu un nesvīstot sīkumiem.

Veiciet piezīmes un uzņemiet attēlus, kad degustējat vīnu. Padomājiet par to, kas jums patīk un kāpēc jums tas patīk - no vīna aromāta un krāsas līdz tā garšai - pēc tam mēģiniet atrast vairāk, veidojot savu informācijas bāzi.