15 labākie Beļģijas alus, ko izmēģināt 2022. gadā

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Beļģu alus darīšana ir ikoniska ar savām tradīcijām un stilu, un tajā ir žilbinoši kvalitatīvas iespējas, kas tiek uzskatītas par labāko amatniecības alus baudīšanā. Lai gan jūs, visticamāk, neatradīsiet slāpes remdējošu, viegli dzeramu beļģu lageru, viņu alus ir slavens ar savu tradicionālo metodiku. No senām ģimenes receptēm, skāba un augļu alus, kā arī Saisona un kviešu alus līdz pat stipriem aliem, ko gatavo trapistu mūki un abatijas, alus ir pieejams ikvienam.

Ja esat jaunpienācējs vai alus entuziasts, kurš vēlas atrast pārsteidzoši kvalitatīvu gatavotu alu, beļģu mākslinieciskums jūs ilgstoši aizturēs (un tas ir pirms jūs nokļūstat Beļģijas iedvesmotajā alus ražošanā ASV).

Šī 15 labāko Beļģijas alus kolekcija piedāvā lielisku ceļvedi, lai atrastu iecienītākās gaumes. Būs daži, kas jums patīk, un citi jums nepatiks, bet visi piedāvā interesantu pieredzi.

1. Brouwerij Bosteels Tripel Karmeliet

Ja vēlaties dziļi iedziļināties kvalitatīva beļģu alus pasaulē, pārliecinieties, vai Brouwerij Bosteels Tripel Karmeliet atrodas saraksta augšgalā. Brouwerij Tripel tika uzsākts 1996. gadā, lai gūtu lielu atzinību, un tas ir pagatavots pēc autentiskas alus receptes, kas datēta ar 1679. gadu. “Tripel” tiek pagatavots ar trīs reizes lielāku iesala daudzumu misā, kā rezultātā ABV ir ievērojami augstāks (8,4%).

Tripel Karmeliet (holandiešu valodā “Triple Carmelite”) tiek uzskatīts par vienu no pasaules izcilākajiem beļģu alus stiliem un ir zeltaini beļģu alus, ko gatavo ļoti augstu novērtēts alus zīmols Brouwerij Bosteels. Šī trīskāršā alus stila iezīme ir augļu garša, ko nodrošina rauga unikalitāte. Tā piedāvā banānu un vaniļas garšu, kas kraukšķīgi sajaukta ar citrusaugļu aromātu.

2. Chimay Grande Reserve Ale

Šķiet, ka alus ar lielisku garšu ir Tā Kunga darbs. Chimay sniedz pārliecinošu argumentu, ka ir Abbey alus “šampanietis”, un neapšaubāmi ir populārākais trappistu alus pasaulē. Trappistu alus darītava neveido noteiktu stila alu. Tas norāda, ka alus ir pagatavots trapistu klosterī. Pasaulē ir tikai 11, kam ir tiesības uz sava alus marķēt etiķeti “Autentisks trappistu produkts”.

Visi trappistu ali un alus jāgatavo, stingri ievērojot Starptautiskās trapistu asociācijas noteiktos noteikumus. Alus jāgatavo trappistu klosterī, un to vajadzētu pagatavot vai nu trapistu mūki, vai mūku uzraudzībā.

Šī pudele tiek izturēta līdz pieciem gadiem vertikāli vēsā vidē tās Trappist alus darītavā, pirms tā tiek iepildīta pudelēs un nosūtīta. Chimay Grande Reserve ir trappistu alu piemaksa (lai gan visas šķirnes ir gardi beļģu alus piemēri), piedāvājot intensīvu ziedu aromātu, bagātīgu ķermeni un sarežģītas citrusaugļu notis, kas virzās uz priekšu garā, pilnvērtīgā apdarē.

3. Hoegaarden White

Beļģijas populārākais kviešu alus Hoegaarden White ir populārs gan entuziastu, gan iesācēju Eiropas alus baudītāju vidū. Hoegaarden White ir gluda un krēmīga, piedāvājot vieglu atspirdzinājumu, kas ir pretrunā ar duļķaino izskatu. Tā saldais, bet nedaudz pikantās garšas profils un burbuļojošā karbonizācija padara Hoegaarden lielisku papildinājumu jūras velšu ēdieniem un asiem cietajiem sieriem.

4. Orval Trappist Ale

Orval Trappist Ale ir sensacionāls alus, kas konkurē ar Tripel Karmeliet ar kopējo kvalitāti, bet ar nedaudz mazāk asu 6,2 % ABV. Orval ir jauka dzintara krāsa ar augļu un nedaudz skābu aromātu. Aromātā ir izteikts atsvaidzinošu apiņu rūgtums, kam pretstatā augļu garša, kas nodrošina ilgu, sausu apdari.

Mans padoms būtu tāds, ka tad, kad jums ir iespēja izmēģināt Orval Trappist Ale, jūs to darāt, zinot, ka tas nebūs jūsu pēdējais - tas ir viens no labākajiem Beļģijas aliem tirgū, un jums vajadzētu izskatīt uzdevumu veikšanu katrā izdevībā.

5. D’Achouffe La Chouffe Beļģijas blondīne

Šis beļģu alus ir piemērots daudzām dažādām garšām, taču tas nāk ar dūšīgu 8% ABV. Tas ir līdzīgs Beļģijas IPA (India Pale Ale), bet mazāk lēcienveida, ko izstrādājuši “mītiski elfi mikro alus darītavā Brasserie Achouffe Ardēnu kalnos”.

La Chouffe ir nefiltrēts, nepasterizēts un kondicionēts pudelēs. Tam piemīt patīkama, augļu garša, ko papildina koriandrs, un pēcgaršā ir tikai nedaudz apiņu rūgtuma. Ja ar to nepietiek, lai pārvarētu līniju, amatniecības alus firmas talismans ir rūķis vārdā Marsels, kurš brauc ar velosipēdu uz spilgti dzeltenās etiķetes.

6. Delīrijs Tremens

Šis sliktais zēns, kas klasificēts kā Beļģijas spēcīgs bāls ale, ir 8,5% ABV. Šis sarežģītais alus ir zelta krāsā ar krēmīgu gaišu galvu ar ārkārtīgi sarežģītu augļu esteri (augļu garša, kas radusies fermentācijas procesā).

Delirium Tremens (pazīstams kā shakes jums un man) ir viegls, atsvaidzinošs Beļģijas Pale Ale alus pagatavošanai ar tik stipru alkohola profilu. Tam ir liels korpuss, krēmveida salda karameļa iesala mute un nedaudz rūgtuma augļu alus pēcgaršā. DT ir lieliska iespēja beļģu pale ale entuziastam, kurš meklē spēcīgu alkohola saturu bez milzīgas impēriskās IPA izlēcības.

7. Cantillon Fou Foune

Šis garšīgais skābais alus atšķiras no “parastā alus”, jo tas tiek raudzēts, spontāni iedarbojoties uz savvaļas raugu (Brettanomyces raugu) un baktērijām, kuru dzimtene ir Zenne ieleja Beļģijā. Cantillon Fou Foune ir aprikožu lambērijas alus, ko katru gadu gatavo Cantillon (pudelēs pildīšana parasti sākas augustā), izmantojot aptuveni 300 gramus uz bioloģiski audzētu franču aprikožu pudeli.

Unikālais alus pagatavošanas process piešķir alum īpašo garšu: sausu, vīnogulāju un sierainu, ar ārkārtīgi pikantu pēcgaršu zem ozolkoka jēra un smalkas aprikozes. Lai gan reizēm to ir grūti atrast, Brasserie Cotillon Fou Foune ir izcils beļģu alus stils, ko ieteicams pilnībā apņēmušam alus cienītājam nodoties vislabākajam skābā alus pagatavošanai.

8. Duvel Beļģijas Ale

Duvel tiek pildīts pudelēs ar 8,5% ABV un piedāvā unikālu iespaidu uz populārajiem spēcīgajiem beļģu stila aliem. Duvel Belgian Ale ir blondā krāsā un kraukšķīgi atsvaidzina kā Pilsner, tomēr tai piemīt sarežģītāka amatniecības alus garša, stiprums un dziļums. Pilsnera iesals tiek izmantots, lai radītu jauko zeltaino krāsu, ko tas ielej, savukārt Bohēmijas apiņi un unikālais rauga celms piešķir alu raksturu un intensitāti.

9. Blanche de Bruxelles

Tradicionāli lauksaimnieki gatavoja witbier, lai parādītu savu kultūru kvalitāti. Blanche de Bruxelles ir dabiski duļķains (atšķirībā no miglaina IPA no jūsu iecienītākās amatniecības alus darītavas), pateicoties 40% kviešu saturam, kas tiek izmantots alus darīšanā. Blanche de Bruxelles piemīt koriandra un rūgto apelsīnu miziņu aromāts, kas tiek pievienots lēnas brūvēšanas procesā.

Iegūtais kviešu alus iegūst nefiltrētu pudeli, kas atkārtoti fermentēts ar raugu un alus cukuru. Apelsīnu garša ir jūtama arī šī tradicionālā vītnera aukslējā, kuras ABV ir ievērojami zemāks nekā dažiem citiem šajā sarakstā (4,5%).

10. Brouwerij Drie Fonteinen Oude Geuze

Drei Fonteinen ir vienīgais Beļģijā palikušais tradicionālās želejas (arī speltas gueuze) maisījums, kurā tiek izmantots 100% spontāni fermentēts lambic alus, kas izturēts ozolkoka mucās bez mākslīgiem saldinātājiem vai citām piedevām. Tā kā jaunie lambiki nav pilnībā fermentēti, sajauktais alus satur fermentējamus cukurus, kas ļauj notikt otrai fermentācijai un veido labi sabalansētu skābo alu/lauku mājas alu.

Oude Geuze ir skaists zelta alus, kad to ielej. Garša ir ļoti skāba un rūgta ar citrona, apelsīna mizas un ābolu notīm, kas caur burbuļojošo gāzēto apdari iekļūst garšvielu un apiņu notīs. Alus mīļotājs, kas ir jauns skābajā alā, visticamāk, palaidīs garām smalkos slāņus, ko piedāvā šis beļģu alus, bet iecienīts skābais dzērājs pilnībā novērtēs tradicionālās gueuze rakstura dziļumu.

11. Vestmalle Trappists Dubbels

Westmalle Dubbel ir klasiski tumšs, sarkanbrūns trappistu alus, kuram pudelē ir sekundāra fermentācija (līdz ar to nosaukums Dubbel). Tas ir pievilcīgs glāzē ar krēmīgu galvu un iesala aromātu. Tā ir bagāta un sarežģīta uz mēles, un tai ir maiga mute, ko papildina garšaugu garšvielas, un augļu, bet nedaudz rūgta apdare. Ja jūs meklējat pēc būtības beļģu tumšo alu, ko gatavojuši trapistu mūki, šai kvalitatīvajai pudelei ir grūti paiet garām.

12. Saison Dupont Farmhouse Ale

Saison Dupont ir bijis neatņemams sezonas alus slavenajā Beļģijas alus darītavā Dupont kopš tā pirmās izgatavošanas 1844. gadā. Tas ir jauks, vara krāsā gaiši gaišs, spēcīgs rauga un iesala aromātā, ar garšaugu un citrona piegaršu. ideāls rūgtuma daudzums astē. Saison Dupont, kas tiek uzskatīts par sezonas alus alu, ir augstākās kvalitātes lauku māja Ale, kas paredzēts veldzēšanai slāpes.

13. Leffe Brown Ale

Leffe Brown ir autentisks tumšs abatijas alus, kas konkurē ar jebkuru Apvienotajā Karalistē popularizēto brūno alu. Tas piedāvā bagātīgu, nedaudz saldu garšu, kas rodas, tumši grauzdētu iesalu izmantojot alus pagatavošanas procesā.

Sulīgajā garšas profilā ir baudāmas karameles, šokolādes un kafijas piegaršas, un Leffe Brown Pours veidojas tradicionālā kausā. Lai gan tas nav alus stils, kurā jūs vēlaties izdzert 10 no tiem sēdes laikā, ir viegli novērtēt Leffe Brown garšīgo tumšo garšu kā pēcpusdienu paraugu ņemšanas līdzekli.

14. Gouden Carolus Classic

Šo unikālo tumšo alu, kas nosaukts pēc karaļa Čārlza V, varētu gandrīz klasificēt kā resnu, tomēr tas ir klasificēts kā Beļģijas stiprais alus, kas pildīts 8,5% ABV. Gouden Carolus Classic ir svaigs un patīkams, it īpaši, ja tas tiek kombinēts ar dažādiem ēdieniem, sieriem un pastēti.

Tās bagātībai lieliski kontrastē apiņu rūgtums, kas palīdz uzlabot nedaudz skābu profilu. Lai gan tas nav mans stila izvēlētais alus, Gouden Carolus Classic noteikti var būt lielisks pavadonis mielastu baudīšanai vai baudīšanai pēc vakariņām ar jauku cigāru.

15. Pauwel Kwak Beļģijas Ale

Pauwel Kwak Beļģu Ale iegūst savu nosaukumu no slavenā 18. gadsimta krodzinieka un alus darītāja, kurš gatavoja alu karietes vadītājiem. Šajās dienās alu gatavo Bosteels alus darītava Buggenhout.

Šis sarežģītais Beļģijas stiprais alus ir dzintara krāsā ar skaistām putām un nedaudz saldu iesala raksturu. Saldos rauga aromātus atdzīvina koriandra garša un lakricas aromāts. Jūs bieži atradīsit šo beļģu alu, kas tiek pasniegts milzīgajā smilšu pulksteņa stila stiklā un koka rāmī, ko vispirms izveidoja Pauvels Kvāks, tāpēc tas rada iespaidīgu pieredzi bārā vai restorānā (vai ja esat bhakta, kas bauda alu mājās).