Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Atšķirība starp viskiju un viskiju jau kopš 19. gadsimta beigām satrauc rakstītājus, drukātājus un tirgotājus, kā arī mulsina gadījuma rakstura dzērājus.
Šis raksts izskatās, lai izjauktu atšķirību starp fantastiskā brūnā šķidruma divvirzienu pareizrakstību, sniegtu vēsturisku kontekstu, kāpēc formulējums ir atšķirīgs, un sniedz informāciju par lielāko izcelsmes valstu normatīvo regulējumu.
Vai ir atšķirība starp viskiju un viskiju?
Lai gan noteikti ir atšķirības, kā tiek ražots putukrējums (e) y un gala garša, tam nav daudz sakara ar dažādām rakstībām. Mūsdienu alkoholisko dzērienu nozarē atbilstošā rakstība ir tieši saistīta ar valsti, kurā tiek ražots alkohols. Amerikāņu vai īru destilētāji un pudeļu pildītāji parasti uzraksta viskiju ar papildu burtu “e”.
Ir daži izņēmumi, piemēram, Makers 'Mark, kas dod priekšroku saistībai ar savu skotu viskija mantojumu, un Džordžs Dikels, kurš vēlējās izcelties no konkurentiem, gatavojot kvalitatīvus Tenesī iesala rudzus.
Kanādas, Skotijas un Japānas spirta ražotāji izmanto terminu “viskijs”. Vienkāršākā metode, lai atcerētos atšķirību un izmantotu pareizo versiju, ir tāda, ka ASV un Īrijas vārdā ir “e” un viskijs tiek rakstīts ar “e”. Vienkārši, vai ne?
Saskaņā ar tiešsaistes enciklopēdiju Britannica.com:
“Viskijs var būt vienkāršs vai sajaukts: pirmie netiek sajaukti ne ar ko vai tiek sajaukti tikai ar citiem viskijiem no tā paša destilācijas un destilācijas perioda; pēdējā var ietvert dažādas viskija produktu kombinācijas no dažādiem destilētājiem un dažādiem destilācijas periodiem, kā arī citus aromatizētājus, piemēram, augļu sulu. ”
Kas izraisīja pareizrakstības atšķirības?
Vai jūs pārsteigtu, ka alternatīvā pareizrakstība radās no tā, kas būtībā ir mārketinga triks? Konkurētspējīgie (un bieži vien kaujinieki) skoti un īri sāka šo putru 19. gadsimta beigās. Šī plaisa starp marķēšanas produktiem galu galā izplatījās visā alkoholisko dzērienu pasaulē, un valstis, kas ražo garu, izvēlas pusi.
19. gadsimta beigās liela daļa pasaules labākā viena iesala viskija tika ražota, iepildīta pudelēs un piegādāta no Īrijas - tas bija populārāks spēlētāju vidū, par labāku cenu un parasti tika uzskatīts par augstākās kvalitātes, jo viss radās vienā spirta rūpnīcā .
Graudu viskija un viena iesala sajaukšana mainīja spēles gaitu, kas ļāva skotu pudeļu pildītājiem izveidot sajauktu skotu viskiju, kas ir ļoti līdzīgs īru versijai, bet par ievērojami lētāku cenu. Nepagāja ilgs laiks, kad alkoholisko dzērienu tirgus pamanīja cenu atšķirību un sāka prasīt skotu, kurš strauji iekrita īru stipro alkoholisko dzērienu tirgū.
Vienkārši sakot, četri galvenie Īrijas iesala viskija spirta ražotāji bija ļoti sašutuši par šo “pārkāpumu” un sāka izmantot “e” marķējumā un reklāmās, lai atšķirtu viskiju no skotu un saglabātu noturību viskija tirdzniecībā. Viņi pat uzrakstīja grāmatu The Patiesības par viskiju 1879. gadā (bez e!), kas tajā laikā bija līdzvērtīgs strīdam sociālajos tīklos starp slaveniem reperiem, izņemot to, ka tas notika gandrīz 140 gadu laikā.
Strīdi - ilgstoši un sarežģīti, kad nevienam neizdevās uzrakstīt putotāju vienādi - beidzās ar Karaliskās komisijas sēdi 1908. gadā par “Viskija un citu dzeramo alkoholisko dzērienu izmeklēšanu”.
Savā grāmatā “Scotch Whisky: A Liquid History” autors Čārlzs Maklīns uzrakstīja, ka tagad visā pasaulē pieņemtās rakstības tika standartizētas drīz pēc šīs Karaliskās komisijas. Īri palika pie “e”; skoti to nedarīja.
Kā ir ar ASV un Kanādu?
19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā īru viskijs bija otrais pēc Kanādas viskija kā vislabāk pārdotais graudu viskijs ASV. Abi reģioni bija tur, lai mašīna darbotos (un dzertu plūdus) aizlieguma laikmetā, kad amerikāņu viskijs tika pilnībā aizliegts.
Pēc aizlieguma beigām amerikāņu spirta rūpnīcas atgriezās pilnīgi citā vidē. Amerikāņu spirta ražotāji vēlējās norobežoties no Kanādas viskija (kuri nekad nejuta nepieciešamību mainīt pareizrakstību) un saistīt savus produktus ar īru viskiju, tāpēc pieņēma īru rakstību.
Prakse rakstīt viskiju ar “e” pieauga, pat pēc tam, kad īru viskija popularitāte samazinājās, kad amerikāņu spirta ražotāji atguva zemi, ko zaudēja, kad nevarēja ražot.
Attiecīgie likumi un noteikumi, kas nosaka putotāju (e) y
Putotāju (e) mīļotāji ir pazīstami ar dažāda veida spirtu un tā garšu atkarībā no tā, kur tas tiek destilēts, ražots un iepildīts pudelēs.
Katrai šķirnei ir noteikts destilācijas process, kas tiek regulēts. Ne tikai pareizrakstība nosaka, kā noslaucīt (e) y garšos, bet arī tas, kā dzēriens tika izgatavots un saskaņā ar kādiem parametriem, kas noteikti likumā.
1. Skots
Apvienotajā Karalistē ir stingri likumi, kas reglamentē dažādu kategoriju definīcijas un skotu viskija tirdzniecību. Visvienkāršāk izsakoties, viskiju - viena iesala skotu vai sajauktu iesala skotu viskiju - nevar saukt par skotu, ja vien tas nav pilnībā destilēts, ražots un iepildīts pudelēs Skotijā.
2. Burbons
Vismaz 51% kukurūzas misas rēķins, kas četrus gadus tiek uzglabāts ogļu ozolkoka mucā un destilēts ASV, ir tas, kas padara burbonu, lai gan 95% no pudelēs pildītā spirta tiek destilēts Kentuki centrā.
Kentuki ir burbonu valsts, un, neskatoties uz citiem reģioniem, piemēram, slaveno Tenesī viskija reģionu, kas sāk veidot kādu pārsteidzošu burbonu, jūsu burbona viskija bārs, visticamāk, būs aprīkots ar izteiksmēm no Bluegrass štata. Bieži vien Kentuki štatā var dzirdēt: “Ne katrs viskijs ir burbons, bet katrs burbons ir viskijs.”
3. Rudzu viskijs (ASV)
Lai gars sevi sauktu par amerikāņu rudzu viskiju, misas rēķinam jābūt vismaz 51% faktiskā iesala rudzu graudu. Sertificēta rudzu viskija sākotnējais alkohola līmenis nedrīkst pārsniegt 160 pierādījumus vai aptuveni 80% alkohola, pirms tas tiek destilēts un galu galā iepildīts pudelēs.
Papildus taisnajam rudzu viskijam jūs atradīsit dažus rudzu rēķinus, kas piepildīti ar brūno cukuru, kukurūzu vai iesala miežiem vai pat pabeigti vīna, ruma vai brendija mucās, lai pievienotu vēl vienu garšas dimensiju.
4. Īru viskijs
Whiskyadvocate.com sadala īru viskija noteikumus šādi:
“1980. gada Īrijas viskija likumā ir noteiktas pamatprasības īru viskijam ar detalizētām stila definīcijām, kas nāk no Lauksaimniecības departamenta Pārtikas rūpniecības attīstības nodaļas.
Īru viskijam jābūt:
- Izgatavot no iesala miežu masas, kā arī citiem labības graudiem (pēc izvēles)
- Biezināt, raudzēt, destilēt līdz ne vairāk kā 94,8% ABV un nogatavināt koka mucās, piemēram, ozolā, ne vairāk kā 700 litrus vismaz trīs gadus Īrijas Republikā un/vai Ziemeļīrijā
- Nesatur piedevas, izņemot ūdeni un karameļu krāsvielu (e150a)
- Saglabājiet izejvielu īpašības (citiem vārdiem sakot, smaržo un garšo kā viskijs)
- Pudelēs jābūt ne mazākam par 40% ABV
5. Kanādas viskijs
Kanādas noteikumi nosaka, ka viss, kas apzīmēts kā Kanādas viskijs, Kanādas rudzu viskijs vai rudzu viskijs, ir jāizgatavo no raudzēta graudaugu graudu biezeni vai produktiem, jābūt izturētam kokā (parasti ozola mucā), kas ir mazāks par 700 litriem, vismaz trīs gadus un “piemīt aromāts, garša un raksturs, ko parasti piešķir Kanādas viskijam”.
6. Japāņu viskijs
Cenšoties labāk definēt savus zīmolus un produktus, The Japan Spirits & Liqueurs Makers Association nesen paziņoja par jauniem, stingrākiem japāņu viskija noteikumiem, tostarp par to, kas ir japāņu viskijs, neatkarīgi no tā, vai tas ir sajaukts viskijs vai viena iesala viskijs.
Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu pilnu sadalījumu.
Secinājums
Noskaidrot, kas ir viskijs vai viskijs, ir daudz vienkāršāk nekā agrāk, kad neviens īsti nezināja, kas notiek. Ja izcelsmes valstī ir “e”, tad uzrakstiet viskiju. Ja tā nav, tad pieturieties pie tradīcijām un nosauciet to par viskiju.
