Vai domājat par pāreju uz augu diētu? Šeit ir viss, kas jums jāzina

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Jaunākās pārtikas tendences nāk un iet tikpat ātri kā jaunākās modes tendences. Mūsu Instagram plūsmas agrāk bija viens obligāts apģērba gabals pēc otra, bet tagad to sadala varavīksnes krāsas burrito bļodas un dārzeņu pārpilnība.

Un mēs par to nesūdzamies (ja vien vēl neesam paēduši un nevaram bez sajūtām ritināt Instagram izsalcis). Mēs vairs nedomājam tikai par nākamo garderobes štāpeļšķiedrām, bet par nākamo maltīti, kas pārvērtīs mūsu garšas sajūtas.

“Augu izcelsmes” ir vārds, no kura mēs nevaram izvairīties. Neatkarīgi no tā, vai tā ir Netflix dokumentālā filma vai restorāna ēdienkarte, tā ir piesaistījusi mūsu uzmanību. Tas ir stingri stādīti sevi sabiedrībā un nebūs izraušana kaut kad drīz. Bet pietiek ar augu izcelsmes puniem. Mēs tērzējam ar Whitney angļu valodu, augu izcelsmes MS reģistrētu dietologu uztura speciālistu un autoru Augu izcelsmes bērns un toddler lai sasniegtu zemāko līmeni.

Kāda ir atšķirība starp veģetāro, veģetāro un augu veģetāro?

Ir daudz neskaidrību par frāzi augu diēta. Daži cilvēki domā, ka tas ir vēl viens veids, kā aprakstīt veģetārieti vai vegānu, bet citi diētām izmanto augu bāzes, kas galvenokārt satur pārtiku, kas iegūta no augiem. Un tehniski tie visi ir pareizi.

"Terminam, kas balstīts uz augu, nav stingras definīcijas. Tas var nozīmēt, ka jūsu uztura pamatā galvenokārt ir augi vai tikai augi, ”saka angļu valoda. Bet tas nav pilnībā augu ekskluzīvs.

Dzīvnieki joprojām ir godīga spēle. Kamēr jūs piešķirat prioritāti augu izcelsmes pārtikai, jūs joprojām varat apmierināt savas gaļas vēlmes un uzskatīt sevi par augu ēdēju (vai kāds teica labāko no abām pasaulēm?).

Vegāns un veģetārietis ir gan tipa uz augu bāzes, bet ievērojot vēl dažus noteikumus. “Vegāns ir vairāk ētisks termins. Tas nozīmē, ka cilvēks ne tikai neēd nekādus dzīvniekus vai dzīvnieku izcelsmes produktus, bet arī neizmanto produktus, kas iegūti no dzīvniekiem vai kas ražoti dzīvnieku ciešanu/darba rezultātā. Veģetārieši parasti neēd gaļu, bet ietver olas un/vai piena produktus. ”

Galvenokārt uz augu balstīta diēta sniedz jums lielāku kontroli, jo varat izvēlēties, cik stingri to ievērojat. Ja izmantojat elastīgu pieeju, nekas nav aizliegts visu diennakti.

Visredzamākā ir gaļa, kuru jūs varētu ēst vienu reizi dienā, divas reizes nedēļā vai trīs reizes mēnesī. Tas ir pilnībā atkarīgs no jums. Bet tas nozīmē arī samazināt stipri pārstrādātus pārtikas produktus, piemēram, kūku un saldējumu - neatkarīgi no tā, cik labi tie garšo kopā. Gala mērķis ir ēst vairāk pilnvērtīgu pārtiku nekā kaut ko citu.

Kādas ir priekšrocības, pārejot uz augu diētu?

Samaziniet hronisku slimību attīstības risku

"Viens no lielākajiem ieguvumiem, pārejot uz augu diētu, ir samazināts hronisku slimību, piemēram, vēža, sirds un asinsvadu slimību un diabēta, risks," saka angļu valoda. Augu pārtika ir bagāta ar antioksidantiem un fitonutrientiem, kas cīnās pret iekaisumu - ķermeņa pirmā aizsardzības līnija.

Pārstrādāta pārtika pastiprina iekaisumu organismā ar augstu cukura, skābju un tauku saturu. Tas vājina imūnsistēmu, padarot to neaizsargātāku pret slimībām, savukārt augu izcelsmes pārtikas produkti ir pretiekaisuma līdzekļi, kas palīdz mazināt iekaisumu.

Veselīgāks ķermeņa svars

"Augu izcelsmes diētas mēdz būt arī veselīgāki," saka angļu valoda. Ar diētu, kas bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, nav pārsteigums, ka viņi ir labākā formā.

Kādreiz īpašam gadījumam ievēroju diētu ar ātru labošanu un domāju: "Es varētu pie tā pierast!" tikai par jūsu centieniem pazust uz nakti? Augu izcelsmes uztura izvēle ir drošs un veselīgs veids, kā zaudēt svaru ilgtermiņā. Pēdējā brīža plāni vairs nesūtīs jūs panikas režīmā.

"Diētas dalībnieki bieži ziņo, ka jūtas apmierinātāki ar augu izcelsmes diētām. Tas ir iespējams tāpēc, ka uz augu balstīta diēta ir bagāta ar sāta sajūtu izraisošām šķiedrvielām, ”viņa saka. Būtībā jūs jutīsities sātīgāks no mazāk (vieglāk uzpūšanās un jūsu maka dēļ). "Līdzsvarojiet šķīvi ar labiem augu olbaltumvielu, tauku un šķiedrvielām bagātu ogļhidrātu avotiem, lai palielinātu sāta sajūtu un atbalstītu veselīgu ķermeņa svaru."

Samaziniet savu oglekļa nospiedumu

Lai gan viena persona, pārejot uz augu diētu, neglābs pasauli, katrs mazums palīdz. Ēdot vairāk augu pārtikas, samazināsies oglekļa pēdas nospiedums, jo lopkopībai un dzīvnieku radītajai metāna gāzei ir milzīga nozīme globālajā sasilšanā, palielinot siltumnīcefekta gāzu emisijas.

Zinot, ka jūs darāt visu iespējamo, lai glābtu planētu, jūs varēsit arī labāk gulēt naktī. Tas ir abpusēji izdevīgs.

Var palīdzēt mazināt IBS simptomus

Lai gan nav zinātnisku pierādījumu, kas to pierādītu (vēl), daudzi cilvēki uzskata, ka pāreja uz augu diētu ir palīdzējusi atvieglot IBS simptomus.

"Es vienmēr iesaku cilvēkiem paļauties uz zinātni pret anekdotiskiem ziņojumiem, runājot par jebkuras diētas vai ārstēšanas efektivitāti," saka angļu valoda. "Bet personīgi es varu teikt, ka kopš pārejas uz pārsvarā uz augu balstītu uzturu, gremošanas problēmas, kas man ir bijušas kopš bērnības, ir atrisinātas. Es nevaru teikt, ka augu diēta mani izārstēja, bet tas, iespējams, palīdzēja.

Man bija ļoti slikts skābes reflukss un IBS, un abi pazuda, kad sāku ēst vairāk augu. ” Un viņa nav vienīgā. Ja jūs ciešat no IBS, iespējams, ir pienācis laiks izmēģināt augu diētu.

Pagariniet savu dzīves ilgumu

Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi: “ēdot augiem bagātu uzturu, var pat pagarināties jūsu dzīves ilgums,” saka angļu valoda. "Viens pētījums atklāja, ka vidēji uz augu balstīti diētas iedzīvotāji dzīvoja četrus līdz septiņus gadus ilgāk nekā iedzīvotāji." Ir veikti un pašlaik tiek veikti neskaitāmi pētījumi, kas pierāda šo teoriju.

Vai visi augu izcelsmes pārtikas produkti jums ir piemēroti?

Pērkot augu izcelsmes pārtikas produktus, kas tiek pārdoti iepakojumā, ņemiet vērā pievienoto sāli, cukuru un nātriju. Vienmēr izlasiet etiķeti angļu valodā. Tas, ka priekšpusē ir rakstīts uz augu bāzes, nenozīmē, ka tajā nav citu sastāvdaļu.

“Jo tuvāk ēdiens ir dabiskajam stāvoklim, jo labāk. Piemēram, ņemiet augļus un augļu sulu. Lai gan abi satur būtiskus vitamīnus un fitoķīmiskās vielas, visi augļi satur arī šķiedrvielas, kas ir viena no svarīgākajām barības vielām zarnu veselībai. ”

Ja jūs mīlat augļu sulu, pagatavojiet to ar svaigiem augļiem, tādējādi jūs varat uzraudzīt, kas notiek, un iegūt visas to uzturvielas. "Tas nenozīmē, ka pārstrādāta pārtika vienmēr ir slikta, bet jo vairāk jūs varat ēst veselus, neapstrādātus augus, jo labāk."

Kādus viedos mijmaiņas darījumus jūs varat veikt, lai joprojām iegūtu nepieciešamās uzturvielas?

Jūs nekad nedrīkstat lietot uztura bagātinātājus kā aizstājēju, vienmēr vislabāk ir ēst vitamīnus ar pārtiku, ja vien jums nav deficīta vai nevarat iegūt lielu daudzumu, izvēloties diētu. "Augu izcelsmes uzturs ir zems vai tam trūkst būtisko uzturvielu D vitamīna, joda un B12, tāpēc tie ir jāpapildina," viņa saka.

Devas, kas jums būs nepieciešamas, būs atkarīgas no tā, cik daudz jūs patērēsiet veselos pārtikas produktos, tāpēc ieteicams runāt ar savu ārstu, lai pārliecinātos, ka saņemat pareizo daudzumu.

Neskatoties uz cilvēku domām, “visu pārējo var iegūt uzturā. Daži vienkārši mijmaiņas darījumi, lai nodrošinātu, ka vīrieši saņem nepieciešamo olbaltumvielu un dzelzi, ir liellopu gaļas nomaiņa pret sātīgiem pupiņu maisījumiem, vistas gaļa pret tofu vai speķis pret tempehu. ”

Vai jūs varat veidot muskuļus ar augu pārtiku?

Ak, dedzinošs jautājums jebkuram vīrietim, kurš apspriež augu diētu. Jūs joprojām varat veidot muskuļus ar augu pārtiku. "Muskuļi tiek veidoti, apvienojot muskuļu sadalīšanas centienus, veicot vingrinājumus un atjaunojot muskuļus, izmantojot olbaltumvielās esošās aminoskābes. Augos ir tādas pašas neaizvietojamās aminoskābes kā dzīvnieku barībā. ”

Ir 20 dažādas aminoskābes, no kurām deviņas ir nepieciešamas veselīgam ķermenim. Sojas, quinoa, quorna, griķi un spirulīna ir pilnīgu aminoskābju piemēri. Bet, ēdot dažādas nepilnīgas aminoskābes, var izveidot veselumu.

“Ja puiši vēlas veidot muskuļus, sadaliet tos, pēc tam veidojiet tos ar proteīniem bagātiem augiem, piemēram, pākšaugiem, veseliem graudiem, riekstiem un sēklām. Un atcerieties - jums nav nepieciešams tik daudz olbaltumvielu, kā jūs domājat! Jūsu ķermenis pēc treniņa muskuļu sintēzei var izmantot tikai aptuveni 20-30 gramus olbaltumvielu, viss pārējais tiek iztērēts kā enerģija vai uzkrāts kā tauki, ”stāsta angļu valoda. Turklāt tagad mēs zinām, ka uz augu bāzes nenozīmē gaļu, bet, ja nepieciešams, jūs joprojām varat viegli papildināt olbaltumvielu līmeni.

Galvenie padomi augu izcelsmes iesācējiem

Uzņemiet to lēni

Ja jūs esat bijis milzīgs gaļas ēdājs tik ilgi, cik vien atceraties (šeit nav sprieduma), uz augu balstīta diēta būs lielāks izaicinājums. Pilnīga atteikšanās no gaļas radīs vēlmi pēc tās, un, pilnībā izlaižot B12, ievērojami samazināsies jūsu enerģijas līmenis.

Veiciet mazus soļus, lai ēst mazāk gaļas, lai iepazītos ar savu jauno dzīvesveidu. FYI - saldie kartupeļi, brūnie rīsi, banāni, goji ogas, avokado un jogurts ir pārtikas produkti, kas palielina enerģiju.

Nebaidieties no sojas

Sojai vīriešu vidū ir slikts pārstāvis, taču ir pienācis laiks noteikt rekordu. "Zinātne rāda, ka sojas pārtika nekaitē vīriešu veselībai un neietekmē reproduktīvos hormonus," saka angļu valoda. "Faktiski soja var palīdzēt samazināt prostatas vēža risku. Ja vēlaties uzzināt vairāk, skatieties manu uz pierādījumiem balstīto YouTube videoklipu par šo tēmu šeit. ” Tā arī nav atbildīga par krūšu radīšanu vīriešiem, tāpēc jums būs jāvaino kaut kas cits.

Saldēti augļi un dārzeņi ir budžetam draudzīgi un barojoši

Augu diētai nav jābūt dārgai. Otro reizi, kad tiek savākts auglis vai dārzenis, tas sāk zaudēt barības vielas. Lielākā daļa saldēto augļu un dārzeņu tiek nosūtīti saldētavā tūlīt pēc to novākšanas, lai tie varētu pilnībā nogatavoties un saturēt vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus.

Tā kā svaigi augļi un dārzeņi tiek novākti pirms to nogatavošanās, lai tie varētu nogatavoties ceļā uz lielveikalu. Tie ir ne tikai lētāki, bet var saturēt vairāk būtisku uzturvielu.

Saldētu augļu negatīvā puse ir tā, ka tie kļūst mitri, ja tos atkausē, tāpēc smūtiji ir labākais risinājums - atkarībā no tā, cik ļoti jums patīk smūtiji.

Atcerieties, kāpēc jūs sākāt

Augu diētas priekšrocības atsver visas neērtības. Bet, ja jūs aizmirstat, kas tie ir, tie drīz var kļūt par neērtībām, bez kurām jūs labprātāk dzīvotu.

Ikdienā atgādiniet sev, kāpēc jūs sākāt uz augu balstītu diētu, līdz tā kļūst par otro dabu, un kādu dienu tas notiks.