Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Jūs dodaties pie bāra ar Džeimsa Bonda pārliecību un dodaties pasūtīt martini. Jūs zināt mūžīgo līniju, “Sakrata, nemaisīja”. Viegli, vai ne? Tad bārmenis sāk runāt par martini veidiem, piemēram, sausu vai mitru, džinu vai degvīnu utt.
Pēkšņi jūs atklājat, ka ejat oh sh-t. Vai man vajadzēja to iegūt īpaši sausu vai īpaši netīru? Kāpēc es to pasūtīju ar vērpjot? Tagad manā dzērienā ir spirālveida citrona miza …
Neuztraucieties, tas notiek gandrīz ikvienam, pirmo reizi pasūtot martini. Patiesība ir tāda, ka to ir ļoti viegli pasūtīt tikai ar nelielām zināšanām. Zemāk es jums iemācīšu visu, sākot no A līdz Z, tāpēc nākamreiz, kad būsit bārā, jūsu pasūtītais martini būs tas, kas jums patiešām patiks.
Ak, jā, es jums arī parādīšu nedaudzus slavenus kungus, kuri arī bija sajūsmā par martini dzeršanu. Kopā ar savām personīgajām iecienītākajām receptēm.
Kas ir martini?
Sāksim ar pamatiem, kas ir martini? Klasiskais martini ir vienkārši kokteilis ar džinu un vermutu. Par katrām četrām džina daļām pievienojiet vienu daļu vermuta.
Rotāšanai uz iesma pievieno olīvu. Neticiet, bet tas ir viss, kas ir šajā klasiskajā dzērienā. Bet šeit pirmo reizi tas var nedaudz mulsināt.
Mārtiņu veidi un to pasūtīšana
1. Žāvē
Sausais martini nozīmē vienu: mazāk vermuta. (Vermuts ir vīns, kas papildināts ar botāniskajiem aromātiem) Standarta īkšķis ir tāds, ka sausā martini bieži satur no 5 līdz 6 džina daļām līdz 1 daļai vermuta.
Ja jūs lūdzat papildu sausumu, tas nozīmē maz vai bez vermuta. Bieži vien bārmeņi vienkārši velmēs vermutu stikla iekšpusē, lai tam būtu plāns pārklājums.
2. Mitrs
Tagad, kad esam aptvēruši sausos martini, slapjā martini pamati ir vienkārši. Pretēji ir ar vairāk vermuta un mazāk džina.
3. Perfekti
Ideāls martini ir vienādās daļās vermuts un džins. (Lai gan, ja vēlaties, džinu var aizstāt ar degvīnu)
4. Netīrs
Ja jums garšo olīvas, pasūtiet savu martini netīru. Netīrs nozīmē sālījuma vai olīvu sulas pievienošanu nelielam triecienam. Ja neesat alkohola garšas cienītājs, tas var nedaudz palīdzēt.
5. Olīvas
Olīvas papildinās sāļumu un kalpos citiem lieliskiem mērķiem. Es domāju, ka Džonijs Kārsons to vislabāk teica: "Laime ir atrast divas olīvas savā martini, kad esat izsalcis." Pareizais kalpošanas veids ir trīs no tiem.
6. Ar vērpjot
Ja to lūdzat “ar vērpjot”, jūs saņemsiet citrona miziņu dekorēšanai. (Lai gan jūs joprojām varat lūgt arī olīvas, ja esat izsalcis vai vienkārši priecājaties saņemt papildpiederumus).
7. Gibsons
Dzēriens ar savu nosaukumu. Olīvu vai citrona vietā tas tiek pasniegts ar kokteiļa sīpolu (pērļu sīpoli uz iesma), lai iegūtu zemes garšu.
8. Vespers
Lai gan ne tik populāra kā pats Džeimss Bonds, vesper nozīmē kokteili ar: Džinu, degvīnu un Kīnu Lillet. Kina Lillet retuma dēļ gandrīz vienmēr tiek aizstāta.
Viens brīdinājuma vārds visiem tiem vieglajiem, kas tur atrodas, tas ir stiprāks dzēriens.
9. Sakrata vai maisīja
Tagad martini tradicionāli tika maisīti, bet kratīšana šodien ir kļuvusi par populārāko izvēli. Kad jūs lūdzat sakrata, bārmenis darīs tieši to. Viņi sajauks dzērienu kokteiļu kratītājā, enerģiski sakratot ar ledu.
Paturiet prātā, ka patiesībā nav pareiza vai nepareiza ceļa, tas ir personīgās izvēles jautājums. Tomēr martini entuziasti bieži apgalvo, ka maisīšana novērš džina sasitumus.
10. Uz augšu vai uz akmeņiem
Klasisks martini tiek pasūtīts “uz augšu” bez ledus. (Bet jums tas nav jāsaka) Tas nozīmē, ka tas ir atdzesēts un ielej. Atgādinām, ka nelūdziet to izmantot, izmantojot tādu terminoloģiju kā “taisni uz augšu”, kas valodai parasti ir paredzēta viskijs un alkoholiskie dzērieni. Tas pats noteikums attiecas uz “kārtīgu”, kas, ja jautā, nozīmē, ka nav vermuta, nav atdzesēšanas, tikai alkohols tieši no pudeles.
Pasūtot to “uz augšu”, tas tiek piegādāts atdzesētā, augstā tradicionālajā martini glāzē. Negatīvie ir tas, ka var būt apgrūtinoši pārnēsāt istabu, kas pilna ar cilvēkiem. Bet, no otras puses, jūsu martini jau ir sakratīts vai sajaukts ar ledu, kas nozīmē, ka laika gaitā tas netiks atšķaidīts.
Ja vēlaties pievienot ledu, lūdziet to uz akmeņiem. Pasūtot to “uz akmeņiem”, tas tiek pasniegts traukā virs ledus. Bet dzeriet diezgan ātri, pretējā gadījumā nakts laikā tas atšķaidīsies.
11. Degvīns vai džins
Pēc noklusējuma martini tiek piegādāts kopā ar Džinu. Ja jūs nevarat izturēt vai nevēlaties tās garšu, degvīns ir vēl viena alternatīva, ar kuru varat iet. Pieņemsim, ka vēlaties degvīnu Absolut, vienkārši pasakiet bārmenim: “Absolut martini, uz klintīm ar grodumu.”
Gibsona martini formulējums ir nedaudz atšķirīgs: “Absolūts Gibsons, uz klintīm ar grodumu.” Jāpatur prātā, ka jūsu bārmenis nav domu lasītājs, jums ir jāpasaka, kāda veida degvīnu jūs vēlētos.
Un pēdējais padoms, ticiet vai nē, bet daži degvīna martini sauc par “ķenguru”. Tas radās pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados, kad dažas grāmatas sāka to pieminēt. Tomēr ne visi bārmeņi šo terminu vēl pazīst.
12. Papildus
Izmantojiet terminu “papildus” martini, kas ir sausāks vai mitrāks. Tāpat kā “īpaši sauss” vēl mazāk vermuta vai “īpaši slapjš” vēl vairāk vermuta. Jūs varat arī lūgt “kaulu sauso martini”, kas sastāv no 15 džina daļām līdz 1 daļai vermuta.
Kā pasūtīt pirmo reizi
Ja vēlaties pasūtīt savu pirmo martini, iespējams, vēlaties zināt, kas ir labākais? Patiesība ir tāda, ka labākais martini pirmo reizi ir vienkāršs.
Iet ar džinu (Tanqueray, Bombay vai Hendricks), samaisītu un olīvu.
Slaveni Martini dzērāji
1. Džeimss Bonds: Iespējams, ka viņa paraksta recepte 007 jau ir zināma. Bet šeit ir kaut kas, ko jūs, iespējams, nezināt par Džeimsa Bonda martini vēlmēm. Atgriežoties pie kazino Royale, viņa pasūtījums ir šāds: “3 mēri Gordona, 1 degvīna, 1/2 mēra Kina Lillet. Ļoti labi sakratiet, līdz tas ir ledus auksts, un pēc tam pievienojiet lielu plānu citrona mizas šķēli. ”
Ja šodien mēģināsit bārā pasūtīt “Vesper”, lielākā daļa bārmeņu aizstās Lillet Blanc ar Kina Lillet. Daļēji tas ir saistīts ar to, ka uzņēmums Lillet astoņdesmitajos gados pakāpeniski pārtrauca produktu līniju par labu labumam. Un, ja jūs domājat par Lillet Blanc, tas it kā tiek padarīts “svaigāks, auglīgāks un mazāk rūgts”.
Un, kad runa ir par slaveno Džeimsa Bonda līniju “kratīts un nemaisīts”, daudzi joprojām apgalvo, ka tas sasit džinu un sabojā šī kokteiļa integritāti.
2. Franklins D. Rūzvelts, 32. ASV prezidents mīlēja pasūtīt martiņus tikpat daudz kā dzēra tos. Baumo, ka viņam vienmēr bija pa rokai “komplekts” visur, kur viņu ceļojumi aizveda. Patiesībā, kad viņš devās apmeklēt Staļinu Teherānas konferencē, viņam bija liels prieks personīgi sajaukt vienu viņam.
Lai gan Staļinam nebija līdzīgas aizraušanās ar viņiem, viņš teica, ka tas ir garšīgs, bet drīzāk auksts uz vēdera. Viņa paraksta stilā bija 2 daļas džina, 1 daļa vermota un olīvu sālījums, kas dekorēts ar citronu un olīvu.
3. Ričards Niksons, par tiem interesējās arī 37. ASV prezidents, bet diemžēl vēders tam nepiekrita. Viņa recepte ietvēra 7 džina daļas līdz 1 daļu vermuta.
4. Ernests Hemingvejs, no rokas, izbaudiet viņa Montgomerija martini ar 15 džina daļām līdz 1 daļai vermuta.
5. Vinstons Čērčils reiz teica: “Vienmēr atcerieties, ka esmu no alkohola izņēmis vairāk, nekā alkohols no manis.” Viņš mīlēja, lai viņa dzēriens būtu labi-glāze ledus auksta džina ar loku Francijas ceļā.
